Сочные и ароматные: рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе!

Классическое второе блюдо: Тефтели с рисом в томатном соусе

Существуют блюда, которые переносят нас в безмятежное детство, окутывая теплом и уютом родительского дома. Одним из таких кулинарных якорей, без сомнения, является ароматное и сытное второе блюдо Тефтели с рисом в томатном соусе. Эти нежные мясные шарики, пропитанные бархатистой томатной подливой, способны собрать за столом всю семью и подарить истинное гастрономическое наслаждение. Сегодня мы поделимся секретами, как приготовить идеальные домашние тефтели, которые получатся сочными, мягкими и невероятно вкусными. Этот рецепт станет вашим надежным спутником для приготовления идеального блюда на ужин.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для волшебства на кухне

Чтобы создать идеальные мясные тефтели с рисом, нам понадобится простой и доступный набор продуктов. Секрет кроется в правильных пропорциях и свежести ингредиентов.

Для тефтелей:

• Фарш мясной (лучше всего смешанный говядина+свинина) – 500 г
• Рис длиннозерный – 100 г (примерно полстакана)
• Лук репчатый – 1 крупная головка
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Для томатного соуса:

• Томатная паста или протертые томаты – 3-4 ст. л.
• Морковь – 1 шт. (среднего размера)
• Вода или мясной бульон – 400-500 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 1 ч. л. (для баланса вкуса)
• Растительное масло для жарки
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Как приготовить тефтели: пошаговое руководство

Следуя этому простому рецепту тефтелей, вы без труда добьетесь превосходного результата. Весь процесс можно разделить на несколько логичных этапов, которые приведут вас к созданию кулинарного шедевра.

1. Подготовка риса и овощей. Рис тщательно промойте и отварите до полуготовности (около 10 минут после закипания). Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на средней терке.
2. Замешивание фарша. В глубокой миске соедините мясной фарш, остывший рис, половину нарезанного лука и сырое яйцо. Посолите, поперчите и тщательно вымешайте массу руками. Именно хорошее вымешивание – залог нежной текстуры.
3. Формирование и обжарка. Влажными руками сформируйте из фарша небольшие шарики одинакового размера. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели с двух сторон до появления легкой золотистой корочки. Это поможет «запечатать» соки внутри.
4. Приготовление соуса и тушение. Уберите тефтели из сковороды. На том же масле обжарьте оставшийся лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, сахар, измельченный чеснок и немного обжарьте всё вместе, буквально минуту. Влейте горячую воду или бульон, добавьте лавровый лист и соль. Доведите соус до кипения.
5. Завершающий этап. Аккуратно верните обжаренные тефтели в томатном соусе. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 25-30 минут. За это время шарики полностью приготовятся и напитаются ароматами подливы. Этот сочные тефтели рецепт вас не разочарует.

Почему домашние тефтели – это всегда хорошая идея

Приготовление этого блюда – это не просто следование инструкции, это создание атмосферы домашнего тепла. Во-первых, это невероятно сбалансированное блюдо: белки из мяса, углеводы из риса и клетчатка из овощей в соусе. Во-вторых, тефтели для детей – это настоящая находка. Малыши с удовольствием едят эти мягкие мясные шарики, а в густой подливе можно удачно «спрятать» полезные овощи. В-третьих, это универсальный тефтели рецепт, который прекрасно сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой или макаронами. Подарите себе и своим близким радость от вкусной и душевной еды, приготовленной с любовью.