Бефстроганов из свинины с грибами и сливками на сковороде: рецепт с фото

Бефстроганов из свинины с грибами и сливками: Классический рецепт на сковороде

Бефстроганов — это одно из самых известных и любимых блюд русской кухни, которое приобрело популярность во всем мире благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления. Сегодня мы предлагаем вам приготовить не менее аппетитный и сочный бефстроганов из свинины с грибами и сливками. Этот рецепт бефстроганова из свинины прекрасно подходит для уютного домашнего ужина, а свинина с грибами в сливочном соусе, приготовленная на сковороде, всегда получается невероятно ароматной и нежной. Если вы ищете проверенный способ, как приготовить бефстроганов из свинины на сковороде, то этот пошаговый рецепт станет вашим надежным путеводителем.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для Бефстроганова из свинины

Для того чтобы приготовить этот чудесный домашний бефстроганов из свинины, вам понадобятся следующие продукты. Мы постарались подобрать оптимальные пропорции, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

• Свиная вырезка или карбонад – 600 г
• Свежие шампиньоны – 300 г
• Репчатый лук – 1 крупная головка
• Сливки 20-25% жирности – 250 мл
• Мука пшеничная – 1 ст. ложка
• Горчица дижонская (или обычная) – 1 ч. ложка
• Томатная паста – 1 ст. ложка (по желанию, для цвета и легкой кислинки)
• Растительное масло для жарки – 2-3 ст. ложки
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• Свежая зелень (укроп или петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления Бефстроганова из свинины с грибами и сливками

Приготовление этого блюда не займет много времени, и вы быстро сможете насладиться вкусным ужином. Следуйте нашим инструкциям, чтобы получить идеальный результат.

1. Подготовка мяса: Свинину тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон, затем отбейте их, чтобы они стали еще нежнее. Нарежьте отбитые кусочки тонкой соломкой длиной 3-4 см. Именно такая нарезка позволяет быстро приготовить бефстроганов из свинины и добиться максимальной нежности. Посолите и поперчите свинину.
2. Обжарка мяса: На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите свинину и обжаривайте на сильном огне небольшими порциями до золотистой корочки, чтобы мясо запечаталось и сохранило сок. Это важный шаг для получения сочного бефстроганова из свиной вырезки. Переложите обжаренное мясо в отдельную емкость.
3. Приготовление грибов и лука: На ту же сковороду, добавив при необходимости еще немного масла, выложите нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте до мягкости и легкой золотистости. Добавьте нарезанные тонкими пластинами грибы. Готовьте, пока грибы не выпустят жидкость и она не выпарится.
4. Создание соуса: К луку и грибам добавьте томатную пасту (если используете) и муку, хорошо перемешайте и готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука слегка обжарилась и не было комочков.
5. Добавление сливок: Влейте сливки, добавьте горчицу. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и дайте ему немного загустеть.
6. Соединение ингредиентов: Верните обжаренную свинину в сковороду к соусу, грибам и луку. Перемешайте, доведите до кипения и тушите на медленном огне 5-7 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. При необходимости добавьте немного воды или бульона, если соус слишком густой. Наш пошаговый рецепт бефстроганова почти готов!
7. Подача: Перед подачей посыпьте бефстроганов из свинины с грибами и сливками свежей зеленью. Идеальным гарниром станет картофельное пюре, рис или макароны. Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом!

Почему стоит приготовить этот Бефстроганов из свинины

Этот домашний бефстроганов из свинины с грибами и сливками — это не просто вкусное, но и весьма питательное блюдо. Свинина является отличным источником белка, необходимого для строительства мышц и общего здоровья, а также содержит важные витамины группы B. Грибы обогащают блюдо клетчаткой, антиоксидантами и минералами. Сливки добавляют нежность и кремовую текстуру, делая каждый кусочек незабываемым. Приготовление свинины со сливками и грибами по этому рецепту не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда превосходит ожидания. Это быстрый бефстроганов из свинины, который идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, предлагая комфорт и насыщенный вкус. Попробуйте приготовить, и это блюдо обязательно станет одним из ваших любимых!