Бефстроганов из свинины с грибами и сливками на сковороде: рецепт с фото

Бефстроганов из свинины с грибами и сливками: Классический рецепт на сковороде

Бефстроганов — это одно из самых известных и любимых блюд русской кухни, которое приобрело популярность во всем мире благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления. Сегодня мы предлагаем вам приготовить не менее аппетитный и сочный бефстроганов из свинины с грибами и сливками. Этот рецепт бефстроганова из свинины прекрасно подходит для уютного домашнего ужина, а свинина с грибами в сливочном соусе, приготовленная на сковороде, всегда получается невероятно ароматной и нежной. Если вы ищете проверенный способ, как приготовить бефстроганов из свинины на сковороде, то этот пошаговый рецепт станет вашим надежным путеводителем.

Ингредиенты для Бефстроганова из свинины

Для того чтобы приготовить этот чудесный домашний бефстроганов из свинины, вам понадобятся следующие продукты. Мы постарались подобрать оптимальные пропорции, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

• Свиная вырезка или карбонад – 600 г
• Свежие шампиньоны – 300 г
• Репчатый лук – 1 крупная головка
• Сливки 20-25% жирности – 250 мл
• Мука пшеничная – 1 ст. ложка
• Горчица дижонская (или обычная) – 1 ч. ложка
• Томатная паста – 1 ст. ложка (по желанию, для цвета и легкой кислинки)
• Растительное масло для жарки – 2-3 ст. ложки
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• Свежая зелень (укроп или петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления Бефстроганова из свинины с грибами и сливками

Приготовление этого блюда не займет много времени, и вы быстро сможете насладиться вкусным ужином. Следуйте нашим инструкциям, чтобы получить идеальный результат.

1. Подготовка мяса: Свинину тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон, затем отбейте их, чтобы они стали еще нежнее. Нарежьте отбитые кусочки тонкой соломкой длиной 3-4 см. Именно такая нарезка позволяет быстро приготовить бефстроганов из свинины и добиться максимальной нежности. Посолите и поперчите свинину.
2. Обжарка мяса: На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите свинину и обжаривайте на сильном огне небольшими порциями до золотистой корочки, чтобы мясо запечаталось и сохранило сок. Это важный шаг для получения сочного бефстроганова из свиной вырезки. Переложите обжаренное мясо в отдельную емкость.
3. Приготовление грибов и лука: На ту же сковороду, добавив при необходимости еще немного масла, выложите нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте до мягкости и легкой золотистости. Добавьте нарезанные тонкими пластинами грибы. Готовьте, пока грибы не выпустят жидкость и она не выпарится.
4. Создание соуса: К луку и грибам добавьте томатную пасту (если используете) и муку, хорошо перемешайте и готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука слегка обжарилась и не было комочков.
5. Добавление сливок: Влейте сливки, добавьте горчицу. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и дайте ему немного загустеть.
6. Соединение ингредиентов: Верните обжаренную свинину в сковороду к соусу, грибам и луку. Перемешайте, доведите до кипения и тушите на медленном огне 5-7 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. При необходимости добавьте немного воды или бульона, если соус слишком густой. Наш пошаговый рецепт бефстроганова почти готов!
7. Подача: Перед подачей посыпьте бефстроганов из свинины с грибами и сливками свежей зеленью. Идеальным гарниром станет картофельное пюре, рис или макароны. Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом!

Почему стоит приготовить этот Бефстроганов из свинины

Этот домашний бефстроганов из свинины с грибами и сливками — это не просто вкусное, но и весьма питательное блюдо. Свинина является отличным источником белка, необходимого для строительства мышц и общего здоровья, а также содержит важные витамины группы B. Грибы обогащают блюдо клетчаткой, антиоксидантами и минералами. Сливки добавляют нежность и кремовую текстуру, делая каждый кусочек незабываемым. Приготовление свинины со сливками и грибами по этому рецепту не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда превосходит ожидания. Это быстрый бефстроганов из свинины, который идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, предлагая комфорт и насыщенный вкус. Попробуйте приготовить, и это блюдо обязательно станет одним из ваших любимых!