Вкусные блинчики из цукини с шампиньонами: пошаговый рецепт с фото

Вкусные блинчики из цукини с шампиньонами: идеальное летнее блюдо

Откройте для себя замечательный рецепт, который станет настоящим хитом на вашем столе – аппетитные блинчики из цукини с шампиньонами. Это блюдо объединяет в себе легкость летних овощей и насыщенный вкус грибов, создавая идеальное сочетание для завтрака, легкого обеда или ужина. Если вы ищете оригинальный и полезный рецепт блинчиков из цукини, то этот вариант с ароматными шампиньонами – то, что нужно. Он прекрасно подойдет тем, кто любит блинчики из кабачков, но хочет добавить новые нотки вкуса. Приготовление этих нежных оладий из цукини не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для блинчиков из цукини с шампиньонами

Для того чтобы приготовить эти чудесные блинчики из цукини с шампиньонами, вам не потребуется много экзотических продуктов. Все ингредиенты легкодоступны и, вероятно, уже есть у вас дома. Этот рецепт блинчиков из цукини с шампиньонами рассчитан на 3-4 порции.

• Молодые цукини – 2 шт. (среднего размера)
• Шампиньоны – 200 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная – 4-5 ст. л. (с горкой)
• Лук репчатый – 1 небольшая головка
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сметана или натуральный йогурт – 2 ст. л. (по желанию, для нежности)
• Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков из цукини

Приготовить эти ароматные блинчики с цукини и грибами совсем несложно, следуя нашему пошаговому рецепту. Даже если вы новичок на кухне, у вас обязательно все получится. Следуя этим простым шагам, вы узнаете, как приготовить блинчики из цукини, которые будут таять во рту.

1. Подготовка цукини: Цукини тщательно вымойте. Если они молодые, кожицу можно не чистить. Натрите цукини на крупной терке. Переложите натертые цукини в дуршлаг, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Затем хорошо отожмите жидкость – это очень важный шаг, чтобы блинчики не получились водянистыми.
2. Подготовка грибов и лука: Лук мелко нарежьте. Шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими кубиками или тонкими пластинками. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны. Жарьте, пока вся жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый оттенок. Дайте остыть.
3. Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините отжатые цукини, остывшие жареные грибы с луком, мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Добавьте яйца, сметану (если используете), соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Добавление муки: Постепенно всыпьте муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если кажется слишком жидким, добавьте еще немного муки.
5. Жарка блинчиков: На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи из цукини. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Подача: Готовые блинчики выложите на тарелку. Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или любым любимым соусом.

Почему стоит приготовить этот рецепт из цукини и шампиньонов?

Приготовление этого блюда – это не только кулинарное удовольствие, но и забота о своем здоровье. Рецепт из цукини и шампиньонов идеально вписывается в концепцию здорового питания. Цукини – источник витаминов группы В, С, калия и клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварение. Шампиньоны, в свою очередь, богаты белком, антиоксидантами и важными микроэлементами. Эти блинчики легкие, но при этом сытные, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за фигурой или придерживается вегетарианского питания. Они легко усваиваются и дарят ощущение легкости. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот пошаговый рецепт блинчиков из цукини с шампиньонами незаменимым в вашем кулинарном арсенале.