Идеально нежные и ароматные булочки с корицей: подробный пошаговый рецепт с фото

Идеально нежные и ароматные булочки с корицей: подробный пошаговый рецепт

Что может быть уютнее и вкуснее, чем свежеиспеченные домашние булочки с корицей? Этот классический десерт, известный своим неповторимым вкусом и аппетитным ароматом, давно завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Приготовленные по этому рецепту булочки с корицей получаются невероятно нежными, буквально тающими во рту, с насыщенной коричной начинкой. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт булочек, который позволит каждой хозяйке, даже без большого опыта в выпечке, создать настоящие кулинарные шедевры. Дрожжевые булочки с корицей – это не просто десерт, это повод собраться за одним столом с близкими и насладиться моментом.

Необходимые ингредиенты для домашних булочек с корицей

Для того чтобы приготовить идеальные домашние булочки с корицей, вам понадобятся простые и доступные продукты. Следуя этому рецепту булочек с корицей, вы сможете легко собрать все необходимое. Приготовление начинается с качественных ингредиентов, которые обеспечат нежный вкус и пышную текстуру нашей выпечки с корицей.

Для теста:

• Молоко — 250 мл
• Сахар — 80 г
• Сливочное масло — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сухие дрожжи — 7 г (или свежие 20 г)
• Мука пшеничная — 500-550 г
• Соль — 0.5 ч.л.

Для начинки:

• Сливочное масло (размягченное) — 50 г
• Сахар — 100 г
• Корица молотая — 2 ст.л.

Для глазури (по желанию):

• Сахарная пудра — 150 г
• Молоко или вода — 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт булочек с корицей: от теста до готовой выпечки

Следуйте нашему подробному пошаговому рецепту булочек, и вы увидите, как приготовить булочки с корицей, которые поразят своей нежностью и ароматом. Каждый этап описан так, чтобы даже новичок справился.

1. Приготовление опары: Подогрейте молоко до теплого состояния (не горячего). Добавьте 1 ч.л. сахара и дрожжи, хорошо перемешайте. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активизировались (появится пенная шапочка).
2. Замешивание теста: В большой миске смешайте оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и соль. Добавьте активированные дрожжи и постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Месите 7-10 минут.
3. Первая расстойка: Сформируйте из теста шар, смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
4. Подготовка начинки: Пока тесто поднимается, смешайте размягченное сливочное масло, сахар и молотую корицу до однородной массы.
5. Формирование булочек: Подошедшее тесто обомните, раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 0.5 см. Равномерно распределите по всей поверхности коричную начинку. Сверните тесто в плотный рулет по длинной стороне.
6. Нарезка и вторая расстойка: Нарежьте рулет на кусочки толщиной 3-4 см. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние. Накройте и оставьте еще на 30-40 минут для второй расстойки. Именно этот нежные булочки рецепт обеспечивает воздушность.
7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета. Представьте, как красиво смотрятся булочки с корицей с фото, когда они румяные и аппетитные.
8. Приготовление глазури: Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком или водой до получения густой, однородной консистенции. Горячие булочки полейте глазурью.

Почему стоит приготовить эти ароматные булочки с корицей

Приготовление этих ароматных булочек с корицей – это не просто кулинарный процесс, это настоящий ритуал, наполняющий дом теплом и уютом. Что может быть лучше, чем проснуться от чудесного запаха свежей выпечки с корицей? Эти домашние булочки не только подарят вам незабываемый вкус, но и создадут особую атмосферу праздника и домашнего тепла. Это идеальный десерт для семейного завтрака, уютного чаепития или приема гостей. Порадуйте себя и своих близких этими нежными и пышными булочками, которые станут фаворитом на вашем столе. Ароматные булочки, приготовленные своими руками, всегда вкуснее и полезнее магазинных аналогов.