Нежный чизкейк без выпечки с сочной клубникой и воздушным желе: простой рецепт

Нежный чизкейк без выпечки с клубникой и желе: идеальный летний десерт

Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт невероятно нежного и освежающего десерта, который станет звездой любого стола – чизкейк без выпечки с клубникой и желе. Этот клубничный чизкейк без выпечки идеально подходит для жаркого времени года, когда не хочется включать духовку, но очень хочется порадовать себя и близких чем-то особенным. Благодаря своей воздушной текстуре и яркому клубничному вкусу, этот простой чизкейк без выпечки станет вашим любимым десертом. Приготовление такого чизкейка без выпечки не требует особых навыков, а результат превзойдет все ожидания, создавая легкий и незабываемый десерт без выпечки.

Ингредиенты для воздушного чизкейка без выпечки

Для создания этого восхитительного нежного чизкейка без выпечки вам понадобятся простые и доступные продукты. Мы разделим их на три основные части: основа, сырная начинка и клубничный слой с желе. Точное соблюдение пропорций позволит вам получить идеальную консистенцию и вкус.

Для основы:

• Печенье песочное (например, "Юбилейное" или "Топленое молоко") – 200 г
• Сливочное масло – 100 г

Для сырной начинки:

• Творожный или сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия) – 500 г
• Сливки жирные (от 33%) – 200 мл
• Сахарная пудра – 100-120 г (по вкусу)
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.
• Желатин листовой или быстрорастворимый – 10 г
• Вода для желатина – 50 мл

Для клубничного слоя с желе:

• Свежая клубника – 300-400 г
• Желе для торта или обычное красное желе (с клубничным вкусом) – 1 пакетик (на 400 мл воды)
• Вода – количество по инструкции к желе

Как приготовить простой чизкейк без выпечки с клубникой и желе

Приготовить этот легкий чизкейк с клубникой очень просто, следуя пошаговой инструкции. Вам потребуется немного времени на подготовку и терпение для полного застывания десерта. Этот рецепт чизкейка без выпечки позволит вам насладиться идеальным лакомством без лишних хлопот.

1. Приготовление основы: Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалки. Сливочное масло растопите и смешайте с песочной крошкой до однородности. Выложите получившуюся массу в разъемную форму (диаметром 20-22 см), предварительно застеленную пергаментом. Равномерно распределите и плотно утрамбуйте по дну формы. Отправьте основу в холодильник на 30 минут, чтобы она застыла.
2. Приготовление сырной начинки: Если используете листовой желатин, замочите его в холодной воде на 5-7 минут. Если быстрорастворимый – залейте водой, дайте набухнуть и распустите на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Остудите до комнатной температуры.
3. В глубокой миске соедините творожный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте миксером до получения однородной пышной массы.
4. В отдельной емкости взбейте холодные жирные сливки до устойчивых пиков. Аккуратно добавьте взбитые сливки в сырную массу, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
5. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте остывший желатин в сырно-сливочную смесь. Хорошо, но бережно перемешайте до полного объединения.
6. Вылейте сырную начинку на охлажденную песочную основу. Разровняйте поверхность и отправьте чизкейк в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на 4-5 часов, чтобы начинка полностью застыла.
7. Приготовление клубничного слоя с желе: Когда сырный слой хорошо застынет, подготовьте клубнику. Тщательно вымойте ее, удалите плодоножки и нарежьте ягоды пополам или пластинками, если они очень крупные. Красиво разложите клубнику по всей поверхности чизкейка.
8. Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. Дайте ему немного остыть до комнатной температуры. Аккуратно вылейте остывшее жидкое желе поверх клубники, стараясь не нарушить ее расположение.
9. Снова отправьте чизкейк в холодильник до полного застывания желе, это займет еще 2-3 часа.
10. Перед подачей аккуратно извлеките чизкейк из формы, пройдясь тонким ножом вдоль бортиков. Подавайте охлажденным.

Почему стоит приготовить этот легкий чизкейк с клубникой

Этот рецепт чизкейка без выпечки — идеальное решение для тех, кто ценит время и стремится к максимальной простоте в приготовлении десертов. Нежный чизкейк без выпечки с сочной клубникой и воздушным желе не только удивительно прост в исполнении, но и обладает целым рядом преимуществ, которые делают его выбором номер один для семейного ужина или праздничного стола.

Во-первых, отсутствие необходимости в выпечке делает его незаменимым в теплое время года, когда не хочется лишний раз включать духовку. Во-вторых, его невероятно легкая и воздушная текстура в сочетании со свежими ягодами делает этот десерт не только вкусным, но и освежающим. Это настоящий десерт без выпечки, который тает во рту. В-третьих, эстетическая составляющая: яркая клубника, заключенная в прозрачном желе, выглядит очень аппетитно и празднично, привлекая внимание и вызывая желание попробовать. Этот простой чизкейк без выпечки – отличный способ порадовать близких, не затрачивая много усилий, а результат всегда будет на высоте.