Десерт Ореховый Тарт с ягодами Простой рецепт

Ореховый тарт с ягодами: Идеальный десерт для праздника

В преддверии зимних торжеств душа просит чего-то особенного, согревающего и невероятно вкусного. Ореховый тарт с ягодами – это не просто выпечка, а настоящая жемчужина, способная стать главным украшением вашего стола. В этом десерте гармонично переплетаются рассыпчатая песочная основа, густая, тягучая карамельно-ореховая начинка и легкая кислинка свежих ягод, создавая симфонию вкуса. Этот рецепт — идеальный новогодний десерт, который наполнит ваш дом ароматами уюта и волшебства. Такая новогодняя выпечка не оставит равнодушным ни одного гостя и подарит самые теплые воспоминания.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра

Для приготовления этого изысканного десерта вам понадобятся простые и доступные продукты. Мы разделили их на две части для вашего удобства: для основы и для начинки.

Для песочной основы:

• Мука пшеничная – 200 г
• Сливочное масло (холодное) – 100 г
• Сахарная пудра – 50 г
• Яичный желток – 1 шт.
• Ледяная вода – 1-2 ст. л.
• Щепотка соли

Для ореховой начинки и украшения:

• Ореховое ассорти (грецкие, пекан, миндаль) – 250 г
• Сливочное масло – 60 г
• Мед или кленовый сироп – 100 мл
• Коричневый сахар – 80 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Свежие или замороженные ягоды (клюква, брусника, малина) – 150 г

Пошаговый рецепт орехового тарта

Следуя этой простой инструкции, вы сможете без труда создать свой кулинарный шедевр. Этот рецепт орехового тарта разработан так, чтобы с ним справился даже начинающий кулинар.

1. Готовим основу. Просейте муку с солью и сахарной пудрой. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите руками в мелкую крошку. Введите желток и ледяную воду, быстро замесите эластичное тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
2. Выпекаем корж. Охлажденное тесто раскатайте и аккуратно выложите в форму для тарта, формируя бортики. Наколите дно вилкой, застелите пергаментом и насыпьте груз (например, фасоль или горох). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Затем уберите груз и пергамент и пеките еще 5-7 минут до золотистого цвета.
3. Создаем начинку. Орехи слегка измельчите, но не в крошку – должны остаться крупные кусочки. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и мед (или кленовый сироп). Прогревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с огня, немного остудите и введите слегка взбитое яйцо, энергично перемешивая. Всыпьте орехи и хорошо перемешайте.
4. Собираем тарт. Вылейте ореховую начинку в подготовленную песочную основу, равномерно распределите. Сверху хаотично разложите ягоды, слегка вдавливая их в начинку.
5. Финальное выпекание. Отправьте тарт с орехами и ягодами обратно в духовку на 20-25 минут. Начинка должна схватиться и стать золотисто-коричневой. Готовый тарт полностью остудите перед подачей.

Почему этот праздничный ореховый тарт станет вашим фаворитом

Этот новогодний рецепт тарта – нечто большее, чем просто инструкция по приготовлению. Это возможность создать атмосферу праздника, наполнить дом теплом и неповторимыми ароматами. Сочетание хрустящего теста, сладкой ореховой массы и освежающей ягодной кислинки делает этот десерт на Новый год по-настоящему сбалансированным и изысканным. Он прекрасно дополнит категорию "праздничный стол десерты" и станет его центральным элементом. Кроме того, орехи являются источником полезных жиров и белка, а ягоды богаты витаминами и антиоксидантами. Таким образом, вы дарите своим близким не только удовольствие, но и частичку пользы. Попробовав этот рецепт тарта с ягодами однажды, вы непременно захотите сделать его доброй традицией для всех семейных торжеств.