Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком — рецепт с фото

Фаршированная курица в духовке с картошкой: Идеальное блюдо для вашего стола

Приготовление целой курицы – это всегда событие, а когда речь идет о такой кулинарной жемчужине, как фаршированная курица в духовке с картошкой, результат превосходит все ожидания. Это блюдо не только выглядит невероятно аппетитно, но и представляет собой полноценный обед или ужин, не требующий дополнительных гарниров. Курица с картошкой целиком в духовке, запеченная до золотистой корочки, станет настоящим украшением любого стола, будь то будничный ужин или праздничный обед. Этот рецепт фаршированной курицы с картошкой гарантирует сочность мяса и ароматную, рассыпчатую картошку, пропитанную куриным соком.

Ингредиенты для фаршированной курицы с картошкой

Для того чтобы приготовить по-настоящему сочную фаршированную курицу, важно правильно подобрать все компоненты. Список ингредиентов прост, но их качество играет ключевую роль в создании этого великолепного блюда. Вам потребуется:

• Курица целая – 1 шт. (весом 1,5-2 кг)
• Картофель – 800 г - 1 кг (небольшого или среднего размера)
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт. (по желанию, для начинки)
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло растительное – 2-3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец молотый – по вкусу
• Паприка – 1 ч. л.
• Сушеные травы (орегано, тимьян, розмарин) – 1 ч. л.
• Майонез или сметана – 2-3 ст. л. (для обмазывания курицы)
• Лимон – 0,5 шт. (по желанию, для маринада или начинки)

Как приготовить фаршированную курицу с картошкой целиком

Подготовка и запекание курицы целиком в духовке – процесс несложный, но требующий внимания к деталям, чтобы в итоге получить идеальное блюдо. Следуйте этому пошаговому рецепту приготовления фаршированной курицы:

1. Подготовка курицы: Целую курицу тщательно промойте под холодной водой снаружи и изнутри, обсушите бумажными полотенцами. Если есть лишний жир, удалите его. Натрите курицу солью, черным перцем, паприкой и сушеными травами как снаружи, так и внутри. Для дополнительной сочности можно нанести тонкий слой майонеза или сметаны. Оставьте мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре, или на несколько часов в холодильнике.
2. Подготовка начинки: Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или оставьте целым, если клубни небольшие. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Если используете морковь, нарежьте ее кружочками. Смешайте картофель, лук, чеснок и морковь с 1-2 столовыми ложками растительного масла, солью, перцем и любимыми травами.
3. Фаршировка курицы: Часть подготовленного картофеля с луком и чесноком поместите внутрь курицы. Не набивайте слишком плотно, чтобы начинка равномерно пропеклась. Отверстие можно закрепить зубочистками или кулинарной нитью.
4. Размещение на противне: Оставшийся картофель выложите вокруг курицы на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Это будет ваш гарнир, который пропитается соками курицы.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180-200°C. Поместите противень с курицей в разогретую духовку. Время запекания зависит от размера курицы и обычно составляет от 1,5 до 2,5 часов. Для получения золотистой корочки, можно увеличить температуру до 220°C за 15-20 минут до окончания приготовления. Чтобы курица фаршированная в духовке не подгорела сверху, а картошка не высохла, можно накрыть противень фольгой на первую половину времени запекания.
6. Готовность: Проверить готовность можно, проткнув курицу в самой толстой части – вытекающий сок должен быть прозрачным. Курица запеченная с картошкой целиком должна быть полностью пропеченной.
7. Подача: Дайте готовой курице немного "отдохнуть" после духовки (5-10 минут), чтобы соки равномерно распределились. Затем переложите курицу на большое блюдо, окружив ее ароматным картофелем. Это прекрасный рецепт курицы целиком в духовке с картошкой, который точно стоит вашего внимания.

Почему стоит приготовить фаршированную курицу в духовке с картошкой

Фаршированная курица в духовке с картошкой – это не просто блюдо, а настоящая традиция многих семейных праздников и уютных вечеров. Её популярность обусловлена не только восхитительным вкусом, но и рядом практических преимуществ. Во-первых, это невероятно удобно, ведь вы готовите основное блюдо и гарнир одновременно на одном противне. Во-вторых, внешний вид запеченной до золотистой корочки курицы впечатляет, делая ее идеальной праздничной курицей в духовке, которая точно произведет впечатление на гостей.

Кроме того, куриное мясо является отличным источником белка, необходимого для строительства и восстановления тканей организма. Картофель, в свою очередь, обеспечивает организм углеводами для энергии, а также содержит калий и витамин С. Приготовление в духовке с минимальным количеством масла делает блюдо более полезным, сохраняя сочность и аромат. Это блюдо очень сытное, вкусное, и при этом относительно простое в приготовлении, что делает его отличным выбором для любого уровня кулинарной подготовки.