Сочные фрикадельки в ароматной подливе: подробный пошаговый рецепт с фото

Сочные фрикадельки в ароматной подливе: идеальный ужин для всей семьи

Мечтаете о домашнем блюде, которое будет одновременно простым в приготовлении, невероятно вкусным и питательным? Тогда этот рецепт фрикаделек в подливе идеально вам подойдет! Нежные, сочные фрикадельки, томленные в густой и ароматной подливе, станут настоящим хитом на вашем столе. Это классическое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром, будь то картофельное пюре, макароны или рис, и всегда вызывает восторг как у взрослых, так и у детей. Мы покажем вам, как приготовить фрикадельки, чтобы они получились максимально нежными и сохранили свою форму, а также раскроем секрет идеальной, насыщенной подливы. Приготовление домашних фрикаделек – это не только вкусно, но и очень уютно!

Что понадобится для фрикаделек в подливе: список ингредиентов

Для того чтобы приготовить этот восхитительный ужин, вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Этот мясные фрикадельки рецепт не требует экзотических продуктов, что делает его идеальным для повседневного меню.

Для фрикаделек:

• Фарш мясной (свинина-говядина) – 500 г
• Лук репчатый – 1 небольшая головка
• Рис (круглый) – 0,5 стакана
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Черный перец молотый – 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Растительное масло для жарки

Для ароматной подливы для фрикаделек:

• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка
• Вода или бульон – 400-500 мл
• Сметана (любой жирности) – 2 столовые ложки
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт фрикаделек в ароматной подливе

Приготовить сочные фрикадельки с подливкой очень просто, если следовать этим инструкциям. Этот пошаговый рецепт фрикаделек поможет вам добиться идеального результата.

1. Подготовка риса: Рис промойте до чистой воды. Отварите его до полуготовности (примерно 5-7 минут после закипания) в подсоленной воде. Откиньте рис на сито и дайте воде стечь, а рису остыть.
2. Приготовление фарша для фрикаделек: В глубокой миске соедините мясной фарш, отваренный рис, мелко нарезанный лук и сырое яйцо. Добавьте соль и черный перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородности. Хорошо вымешанный фарш – залог того, что фрикадельки не развалятся.
3. Формирование фрикаделек: Смочите руки холодной водой и сформируйте из фарша небольшие шарики желаемого размера (примерно с грецкий орех или чуть больше).
4. Обжаривание фрикаделек: На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Это поможет "запечатать" сок внутри и придаст красивый цвет. Переложите обжаренные фрикадельки на отдельную тарелку.
5. Приготовление подливы: На той же сковороде, где жарились фрикадельки, если осталось достаточно масла, обжарьте муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавьте томатную пасту и, при желании, измельченный чеснок, обжаривайте еще 1-2 минуты. Постепенно влейте воду или бульон, энергично размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения.
6. Тушение фрикаделек в соусе: Уменьшите огонь. Добавьте в подливу сметану, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Аккуратно выложите обжаренные фрикадельки в соус. Тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, пока фрикадельки не будут полностью готовы, а подлива не загустеет.
7. Подача: Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью. Подавайте горячими с любимым гарниром.

Почему стоит приготовить сочные фрикадельки в подливе

Приготовить фрикадельки в подливе – это не просто кулинарный эксперимент, это инвестиция в ваше хорошее настроение и здоровье семьи. Во-первых, это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу даже самым привередливым едокам. Сочные фрикадельки, пропитанные ароматной подливой, буквально тают во рту. Во-вторых, фрикадельки — это отличный источник белка, необходимого для роста и восстановления тканей. Использование нежирного фарша делает блюдо питательным, но не тяжелым. В-третьих, это блюдо очень универсально: его легко адаптировать под различные вкусы, меняя специи или добавляя овощи в подливу. Кроме того, приготовление фрикаделек в большом количестве позволяет вам иметь заготовки на несколько дней, что значительно экономит время. Это идеальное решение для полноценного семейного обеда или ужина, которое подарит уют и наслаждение вкусом.