Испанский салат Легкий и вкусный рецепт.

Испанский салат: Солнце на вашем праздничном столе

Когда в воздухе витает аромат хвои и мандаринов, а душа просит праздника, наступает время выбирать рецепты для новогоднего стола. Среди множества вариантов особенно выделяется яркий и сочный испанский салат – настоящее воплощение средиземноморского солнца в тарелке. Этот легкий новогодний салат станет глотком свежего воздуха среди более сытных и привычных блюд. Он не только поражает воображение палитрой красок, но и удивляет гармоничным сочетанием сладких, соленых и кисловатых нот, создавая подлинную фиесту вкуса. Этот новогодний рецепт салата станет вашим секретным оружием в создании незабываемой атмосферы и прекрасной альтернативой классическим закускам.

Ингредиенты для праздничного настроения

Для создания этого кулинарного шедевра нам понадобятся простые, но качественные продукты, которые вместе сложатся в удивительную вкусовую мозаику. Заранее подготовьте все компоненты, чтобы процесс сборки салата был легким и приносил только удовольствие.

Для салата:

• Салатный микс (романо, айсберг, руккола) – 200 г
• Крупные сладкие апельсины – 2 шт.
• Красный лук (желательно сладкий, ялтинский) – 1 небольшая головка
• Маслины без косточек (лучше вяленые) – 100 г
• Сыровяленая ветчина (хамон или прошутто) – 50 г
• Миндальные лепестки – 2 ст. л.

Для заправки:

• Оливковое масло Extra Virgin – 4 ст. л.
• Винный уксус (белый или хересный) – 1 ст. л.
• Жидкий мед или кленовый сироп – 1 ч. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт салата с фото: Готовим шаг за шагом

Этот рецепт испанского салата настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Главный секрет – свежесть ингредиентов и правильная сборка непосредственно перед подачей, чтобы зелень оставалась хрустящей.

1. Подготовка ингредиентов. Салатные листья тщательно промойте под холодной проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Это очень важный этап, так как лишняя влага не позволит заправке равномерно покрыть зелень. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно замочить его на 5-7 минут в холодной воде.
2. Работа с апельсинами. Один апельсин аккуратно очистите от кожуры и белых пленок. Острым ножом вырежьте дольки филе, двигаясь вдоль мембран. Из второго апельсина выдавите сок – он понадобится для заправки.
3. Приготовление заправки. В небольшой баночке с крышкой или миске смешайте оливковое масло, винный уксус, 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, мед, горчицу, соль и перец. Плотно закройте банку и энергично встряхивайте, пока заправка не станет однородной, или взбейте венчиком в миске до состояния эмульсии.
4. Сборка салата. В большую салатную миску выложите обсушенные листья салата. Добавьте тонко нарезанный лук, маслины и дольки апельсина. Полейте половиной заправки и очень аккуратно, двумя ложками, перемешайте движениями снизу вверх.
5. Финальные штрихи. Разложите салат на Новый год по порционным тарелкам или на одно большое сервировочное блюдо. Сверху красиво уложите тонкие ломтики хамона, посыпьте миндальными лепестками и сбрызните оставшейся заправкой. Подавайте этот праздничный салат немедленно.

Почему этот вкусный испанский салат украсит ваш стол?

В поиске идеального блюда среди множества рецептов салатов на Новый год, этот вариант выделяется по нескольким причинам. Во-первых, это невероятно красивый салат для новогоднего стола: сочетание сочной зелени, оранжевых апельсинов и рубиновых оттенков лука создает настоящее произведение искусства. Во-вторых, его свежий и легкий вкус прекрасно сбалансирует более тяжелые мясные и картофельные блюда, не перегружая желудок. Апельсины дарят блюду не только сладость, но и порцию витамина С, оливковое масло богато полезными жирами, а зелень – клетчаткой. Это не просто еда, а заряд бодрости и хорошего настроения, который напомнит о теплом лете в самый разгар зимы и сделает ваш праздник по-настоящему особенным.