Кабачки тушеные с помидорами и сладким перцем на сковороде: рецепт с фото

Кабачки тушеные с помидорами и перцем: летний рецепт на сковороде

Кабачки тушеные с помидорами и перцем – это истинное воплощение лета на вашей кухне. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт тушеных кабачков на сковороде станет вашим любимым блюдом в жаркий сезон. Сочные кабачки, спелые помидоры и ароматный сладкий перец, тушеные вместе, создают удивительно легкое и питательное блюдо. Если вы ищете, как приготовить тушеные кабачки быстро и вкусно, этот вариант идеально подойдет. Это прекрасные тушеные кабачки с овощами, которые подойдут как гарнир, так и самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для тушеных кабачков с помидорами и перцем

Для приготовления этого ароматного овощного рагу из кабачков вам понадобятся простые и доступные продукты. Этот рецепт кабачки помидоры перец – это основа, которую можно дополнить по своему вкусу, но даже в базовом варианте блюдо получается превосходным.

• Кабачки молодые – 2 шт. среднего размера (около 600-700 г)
• Помидоры спелые – 3-4 шт.
• Перец сладкий – 1-2 шт. (желательно разных цветов для яркости)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Зелень свежая (укроп, петрушка) – небольшой пучок
• Масло растительное – 2-3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Вода или овощной бульон – 50-100 мл (по желанию)

Пошаговый рецепт тушеных кабачков на сковороде

Приготовить тушеные овощи на сковороде по этому рецепту очень просто. Следуйте этим шагам, чтобы насладиться вкуснейшим летним блюдом.

1. Подготовка овощей: Кабачки тщательно вымойте. Если они молодые, кожуру можно не снимать. Нарежьте кабачки кубиками или полукружками толщиной около 1-1,5 см. Помидоры нарежьте дольками или крупными кубиками. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой или кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.
2. Обжарка: На большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости, примерно 3-5 минут.
3. Добавление перца и кабачков: Добавьте сладкий перец к луку и готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока перец не станет немного мягче. Затем выложите на сковороду нарезанные кабачки. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут, периодически помешивая, пока кабачки не станут полумягкими. Если овощи начинают прилипать, можно добавить немного воды или овощного бульона.
4. Завершение тушения: Добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе еще 7-10 минут, пока овощи не станут полностью мягкими, но при этом сохранят форму.
5. Подача: Снимите сковороду с огня. Добавьте свежую зелень, перемешайте. Дайте блюду постоять под крышкой 5 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте кабачки тушеные с помидорами и перцем как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице.

Польза и преимущества кабачков тушеных с овощами

Почему стоит приготовить именно кабачки тушеные с помидорами и перцем? Это блюдо не только восхитительно на вкус, но и обладает массой преимуществ для вашего здоровья и удобства.

Во-первых, это невероятно полезное блюдо. Кабачки богаты витаминами группы В, С, калием и клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения. Помидоры – источник антиоксиданта ликопина, а сладкий перец содержит большое количество витамина С. Все вместе эти овощи создают мощный витаминный коктейль, укрепляющий иммунитет и улучшающий общее самочувствие.

Во-вторых, это летние рецепты из кабачков, которые идеально подходят для легкого и диетического питания. Это прекрасный постные кабачки рецепт, подходящий для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, или просто стремится к здоровому образу жизни. Блюда из кабачков быстро готовятся, что особенно ценно в условиях современного ритма жизни. Это легкое овощное рагу из кабачков не перегружает организм, оставляя ощущение легкости и сытости. Приготовьте это блюдо, и вы убедитесь, насколько вкусной и полезной может быть простая домашняя еда.