Приготовление калины с сахаром без варки: протёртый рецепт пошагово с фото

Калина протёртая с сахаром без варки: полезная заготовка на зиму

Калина протёртая с сахаром без варки – это идеальный способ сохранить все полезные свойства этой уникальной ягоды. Это не просто вкусное лакомство, но и настоящая витаминная бомба, которая поможет укрепить иммунитет в холодное время года. Приготовление калины с сахаром без варки очень простое и не требует много времени, а главное – полностью исключает термическую обработку, сохраняя максимум полезных веществ. Многие ищут рецепт калины с сахаром без варки, чтобы получить сырую калину с сахаром, готовую к употреблению или длительному хранению. Эта протертая калина с сахаром станет отличным дополнением к чаю, выпечке или просто полезным десертом, обеспечивая вашу семью необходимыми витаминами и минералами на всю зиму.

Что потребуется: ингредиенты для протертой калины

Для приготовления этой полезной заготовки вам понадобится минимальный набор ингредиентов, который легко найти. Основа рецепта – это, конечно же, свежая калина и сахар. Простота состава позволяет сконцентрироваться на качестве каждого компонента, чтобы получить максимально полезный и вкусный продукт.

Вам понадобится:

• Калина свежая – 1 кг
• Сахар – 1-1,5 кг (количество сахара можно регулировать в зависимости от личных предпочтений и желаемого срока хранения; для длительной заготовки калины без варки лучше брать соотношение 1:1,5 или даже 1:2)

Выбирайте спелые, неповрежденные ягоды калины, которые дадут максимум сока и аромата. Сахар используйте обычный кристаллический. Это все, что нужно для того, чтобы ваша калина с сахаром на зиму получилась идеальной.

Пошаговый рецепт: как приготовить калину без варки

Приготовить калину без варки очень просто, следуя нескольким несложным шагам. Это ключевой момент, чтобы сохранить все ценные элементы ягоды.

1. Подготовка ягод: Аккуратно промойте свежую калину под проточной водой. Важно тщательно очистить ягоды от веточек, листьев и любого мусора. Затем разложите калину на чистом полотенце и дайте ей полностью высохнуть, чтобы избежать лишней влаги, которая может сократить срок хранения.
2. Протирание: Переложите чистые и сухие ягоды в глубокую емкость. Существует несколько способов протереть калину. Можно использовать блендер, мясорубку или, для максимально нежной консистенции, протереть через мелкое сито. Последний метод позволит отделить косточки и кожицу, делая калину протертую рецепт более гладким и приятным на вкус. Если вы используете блендер или мясорубку, помните, что косточки останутся, но они также имеют свои полезные свойства.
3. Смешивание с сахаром: Добавьте сахар к протертой калине. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой или ложкой, пока сахар полностью не растворится. Этот процесс может занять некоторое время, поэтому наберитесь терпения. Некоторые предпочитают оставить смесь на несколько часов (или даже на ночь) при комнатной температуре, периодически помешивая, чтобы сахар лучше растворился.
4. Разлив по банкам: Пока сахар растворяется, подготовьте стерилизованные банки и крышки. Тщательная стерилизация – залог длительного хранения вашей заготовки калины без варки. Разложите калину по банкам, не наполняя их до самого верха. Оставьте немного места, а сверху можно присыпать тонким слоем сахара (сахарный "замок") для дополнительной консервации.
5. Хранение: Плотно закройте банки крышками. Храните сырую калину с сахаром в холодильнике или в прохладном темном месте. Таким образом, калина без кипячения сохраняет свою свежесть и полезные свойства на протяжении многих месяцев, радуя вас вкусом и пользой зимой.

Польза калины с сахаром: почему стоит включить ее в рацион

Приготовление калины с сахаром без варки – это не только просто, но и невероятно полезно для здоровья. Эта заготовка является настоящим кладезем витаминов и минералов, особенно актуальным в осенне-зимний период, когда организм нуждается в дополнительной поддержке.

• Высокое содержание витамина С: Калина известна как один из лидеров по содержанию аскорбиновой кислоты. Отсутствие термической обработки при приготовлении калины без варки позволяет сохранить этот важнейший витамин в полном объеме, что делает ее мощным средством для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.
• Богатый состав: Помимо витамина С, калина содержит витамины А, Е, Р, К, а также ценные микроэлементы: железо, калий, магний, фосфор. В ней присутствуют пектины, дубильные вещества и органические кислоты, которые благотворно влияют на пищеварение и общее состояние организма.
• Противовоспалительные свойства: Калина обладает выраженными противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Ее употребление может помочь при кашле, ангине и других воспалительных процессах.
• Укрепление сосудов и нервной системы: Регулярное употребление калины способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и нормализации артериального давления. Она также благотворно влияет на нервную систему, помогая справиться со стрессом и улучшить сон.
• Натуральный антиоксидант: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, калина помогает бороться со свободными радикалами, замедляя процессы старения и защищая клетки от повреждений.

Включив протертую калину с сахаром в свой рацион, вы обеспечите свой организм мощной природной защитой и поддержкой, наслаждаясь при этом ее неповторимым вкусом.