Картофельный гратен с грибами: подробный пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофельный гратен с грибами: Идеальное Блюдо для Домашнего Уюта

Если вы ищете вкусное и сытное блюдо для семейного ужина или праздничного стола, картофельный гратен с грибами — это отличный выбор. Этот изысканный картофельный гратен с грибами рецепт сочетает нежность тонко нарезанного картофеля, аромат свежих грибов и сливочную соусную заливку, которая запекается до золотистой корочки. Мы расскажем, как приготовить картофельный гратен с грибами, который непременно станет вашим любимым. Сливочный картофельный гратен с грибами — это не просто гарнир, а полноценное, аппетитное и очень вкусный картофельный гратен, который удивит простотой приготовления и богатством вкуса.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для Сливочного Картофельного Гратена с Грибами

Для того чтобы приготовить этот чудесный гратен картофельный с грибами в духовке, вам понадобятся простые и доступные продукты. Вот что необходимо для создания этой ароматной запеканки картофельной с грибами:

• Картофель – 1 кг (лучше выбирать крахмалистые сорта)
• Грибы (шампиньоны или другие лесные грибы) – 400-500 г
• Сливки 20-33% – 500 мл
• Молоко – 100 мл (по желанию, для более легкой текстуры)
• Сыр твердый (например, пармезан, чеддер или гауда) – 100-150 г
• Лук репчатый – 1 шт. (средний)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Масло сливочное – 30 г (для смазывания формы и обжарки)
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец свежемолотый – по вкусу
• Мускатный орех – щепотка (по желанию, для придания особого аромата)
• Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Пошаговый Рецепт Приготовления Картофельного Гратена с Грибами

Приготовление картофельного гратена с грибами — это увлекательный процесс, который не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Следуйте нашему пошаговому рецепту гратена с грибами, чтобы создать кулинарный шедевр.

1. Подготовка картофеля. Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте очень тонкими кружочками. Для этого можно использовать овощерезку или острый нож. Чем тоньше будут ломтики, тем нежнее получится гратен. Выложите картофель в миску, посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Аккуратно перемешайте.
2. Подготовка грибов и лука. Грибы (если вы используете шампиньоны, как в нашем гратен с шампиньонами рецепт) промойте и нарежьте пластинками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
3. Обжарка. На сковороде разогрейте растительное масло со сливочным. Обжарьте лук до мягкости (2-3 минуты), затем добавьте грибы. Готовьте, пока грибы не выпустят сок и он полностью не испарится, а сами грибы не станут золотистыми. В конце добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту. Снимите с огня.
4. Приготовление заливки. В отдельной емкости смешайте сливки и молоко. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Сборка гратена. Форму для запекания (желательно огнеупорную, размером примерно 20х30 см) смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофеля равномерным слоем. Сверху распределите обжаренные грибы с луком. Затем выложите оставшийся картофель.
6. Заливка и сыр. Залейте все сливочной смесью. Убедитесь, что жидкость почти полностью покрывает картофель. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.
7. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 40-50 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 20-30 минут, пока картошка с грибами в духовке рецепт не приобретет красивую золотистую корочку, а картофель не станет мягким. Проверить готовность можно, проткнув картофель ножом – он должен легко входить.
8. Подача. Достаньте готовый гратен картофельный с грибами в духовке из печи, дайте ему немного остыть (10-15 минут), чтобы слои стабилизировались. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Этот простой гратен с картофелем и грибами идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Почему Стоит Приготовить Картофельный Гратен с Грибами?

Картофельный гратен с грибами — это не просто еда, это настоящее гастрономическое наслаждение, которое стоит попробовать по многим причинам. Во-первых, это невероятно сытное и питательное блюдо, которое прекрасно насыщает и дарит ощущение комфорта. Сочетание картофеля, богатого углеводами, и грибов, содержащих белок и микроэлементы, делает его сбалансированным. Во-вторых, его универсальность: запеканка картофельная с грибами подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина, легко дополняя мясные или рыбные блюда, а также прекрасно себя чувствует в качестве основного вегетарианского блюда. Кроме того, как приготовить картофельный гратен с грибами, мы показали, что процесс не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Ароматный, нежный, с хрустящей сырной корочкой — каждый кусочек этого вкусного картофельного гратена приносит истинное удовольствие. Он дарит уют и тепло, становясь центром притяжения за вашим столом.