Сочные котлеты из куриного фарша на сковороде: классический рецепт с фото

Сочные котлеты из куриного фарша на сковороде: классический рецепт

Котлеты из куриного фарша – это по-настоящему универсальное блюдо, которое станет отличным выбором для любого стола, будь то будничный ужин или праздничное застолье. Они легкие, нежные и невероятно вкусные, а благодаря простоте приготовления доступны даже начинающим кулинарам. Если вы ищете способ, как приготовить сочные котлеты из куриного фарша, этот классический рецепт поможет вам достичь идеального результата. Мы покажем, как сделать куриные котлеты на сковороде так, чтобы они оставались невероятно нежными внутри и имели аппетитную золотистую корочку. Это пошаговый рецепт котлет из куриного фарша, который докажет, что приготовить идеальные куриные котлеты из фарша очень просто, а результат превзойдет все ожидания.

Необходимые ингредиенты для котлет из куриного фарша

Для приготовления по-настоящему сочных куриных котлет на сковороде вам понадобятся простые и доступные продукты. Секрет нежности в правильном сочетании ингредиентов, которые помогают фаршу сохранять влагу и делают котлеты воздушными. В классический рецепт куриных котлет обычно входят следующие компоненты:

• Куриный фарш – 500 г (лучше из грудки и бедра для оптимальной сочности)
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Белый хлеб или батон – 1-2 ломтика (около 50 г)
• Молоко или вода – 50-70 мл (для замачивания хлеба)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
• Соль – 0.5-1 чайная ложка (по вкусу)
• Черный молотый перец – 0.25 чайной ложки (по вкусу)
• Растительное масло – для жарки
• Панировочные сухари или мука – для обвалки (по желанию)

Как приготовить сочные куриные котлеты: пошаговый рецепт

Приготовление жареных куриных котлет – процесс несложный, но требующий внимания к деталям, чтобы каждая котлета получилась идеальной. Следуйте этим шагам, чтобы приготовить котлеты из курицы на сковороде, которые будут таять во рту:

1. Подготовка хлеба: Ломтики белого хлеба или батона замочите в молоке или воде. Дайте им хорошо размокнуть, затем отожмите лишнюю жидкость. Хлеб помогает сделать фарш более нежным и сочным.
2. Измельчение лука и чеснока: Лук очистите и мелко нарежьте или измельчите в блендере. То же самое сделайте с чесноком, если используете его. Важно, чтобы лук был измельчен максимально мелко, чтобы он не чувствовался в готовых котлетах, но при этом отдавал свой сок.
3. Смешивание фарша: В глубокой миске соедините куриный фарш, отжатый хлеб, измельченный лук и чеснок. Разбейте туда яйцо. Добавьте соль и черный молотый перец.
4. Вымешивание фарша: Тщательно вымесите фарш руками. Это очень важный шаг для получения сочных котлет. Вымешивайте до тех пор, пока фарш не станет однородным и слегка липким. Чтобы котлеты были еще более пышными, можно немного отбить фарш, бросая его в миску несколько раз. Это насыщает его воздухом.
5. Формирование котлет: Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте котлеты желаемой формы и размера. Если хотите, обваляйте их в панировочных сухарях или муке.
6. Жарка котлет: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите котлеты на сковороду, оставляя между ними небольшое расстояние. Жарьте куриные котлеты на сковороде с одной стороны до золотистой корочки (около 5-7 минут), затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности (еще 5-7 минут). Для того чтобы котлеты гарантированно прожарились внутри и оставались сочными, можно накрыть сковороду крышкой на последние 3-5 минут жарки, или довести их до готовности в разогретой духовке после обжарки.

Почему стоит приготовить куриные котлеты и их польза

Приготовить котлеты из куриного фарша – это не только быстро и вкусно, но и очень полезно. Куриное мясо, особенно грудка, является отличным источником высококачественного белка, который необходим для строительства и восстановления тканей организма. При этом оно содержит гораздо меньше жира и холестерина по сравнению с другими видами мяса, что делает куриные котлеты прекрасным выбором для тех, кто следит за своим питанием или находится на диете.

Помимо диетических свойств, куриные котлеты из фарша очень универсальны. Их можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами или свежим салатом. Они прекрасно подходят как для обеда, так и для ужина, а также могут стать отличным блюдом для детей благодаря своей нежной текстуре. Это легкое и питательное блюдо, которое не утяжеляет желудок, но при этом отлично насыщает. Классический рецепт куриных котлет – это гарантия вкусного и здорового ужина для всей семьи.