Котлеты в духовке на противне сочные из фарша свинины и говядины: рецепт

Котлеты в духовке из свинины и говядины: сочные и ароматные

Приготовление вкусных и полезных домашних блюд — это всегда радость для всей семьи. Сегодня мы поделимся уникальным рецептом сочных котлет в духовке, которые станут настоящим хитом на вашем столе. Если вы ищете, как приготовить котлеты в духовке, которые будут нежными внутри и аппетитными снаружи, при этом избегая лишнего масла, то этот рецепт для вас. Мы покажем, как приготовить котлеты в духовке из фарша свинины и говядины, обеспечив им максимальную сочность без жарки. Запеченные котлеты из фарша — это отличная альтернатива традиционным, жареным на сковороде, они прекрасно подходят для ежедневного обеда или ужина, а также для праздничного стола. Домашние котлеты в духовке из смешанного фарша свинины и говядины — это классика, которая никого не оставит равнодушным.

Необходимые ингредиенты для котлет

Чтобы приготовить по-настоящему вкусные и сочные котлеты на противне, вам понадобятся простые и доступные продукты. Вот полный список всего необходимого:

• Фарш смешанный (свинина и говядина) – 800 г
• Лук репчатый – 1-2 средние головки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Белый хлеб или батон (без корочки) – 2-3 ломтика
• Молоко или вода – 100 мл (для замачивания хлеба)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 1 чайная ложка (по вкусу)
• Черный перец молотый – 0.5 чайной ложки (по вкусу)
• Паприка сладкая – 0.5 чайной ложки (по желанию)
• Растительное масло – 1 столовая ложка (для смазывания противня)
• Зелень свежая (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт сочных котлет в духовке

Приготовить эти аппетитные мясные котлеты в духовке очень просто, следуя нашему пошаговому руководству. Даже начинающий кулинар справится с этим рецептом.

1. Подготовка хлеба: Ломтики белого хлеба без корочки замочите в молоке или воде на 5-7 минут, чтобы они хорошо размягчились. Затем отожмите лишнюю жидкость.
2. Измельчение овощей: Лук очистите и мелко нарежьте или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс или также мелко нарежьте.
3. Приготовление фарша: В глубокой миске соедините смешанный фарш свинины и говядины, отжатый хлеб, измельченные лук и чеснок. Добавьте куриное яйцо, соль, черный перец и паприку.
4. Вымешивание: Тщательно вымешайте фарш руками до однородности. Хорошо отбейте фарш, несколько раз бросая его в миску, чтобы он стал более плотным и воздушным – это залог сочности готовых котлет из смешанного фарша в духовке.
5. Формирование котлет: Смочите руки холодной водой и сформируйте котлеты желаемого размера. Вы можете сделать их круглыми, овальными или продолговатыми.
6. Подготовка к запеканию: Противень застелите пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите сформированные котлеты на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Запекание: Разогрейте духовку до 180-200°C. Отправьте противень с котлетами в духовку и запекайте 25-35 минут. Точное время зависит от размера котлет и особенностей вашей духовки. Готовность можно проверить, надрезав одну котлету – внутри не должно быть розового цвета.

Почему стоит приготовить котлеты в духовке

Выбор в пользу котлет без жарки в духовке имеет множество преимуществ. Во-первых, это значительно более здоровый способ приготовления, так как котлеты не впитывают лишнее масло, что снижает их калорийность и делает их легче для пищеварения. Это идеальный вариант для тех, кто следит за питанием или имеет ограничения по диете. Во-вторых, котлеты в духовке освобождают вас от необходимости стоять у плиты и переворачивать их, а также избавляют кухню от запаха жареного. Весь процесс максимально прост: выложил на противень и забыл до готовности. В-третьих, запеченные котлеты из фарша свинины и говядины всегда получаются невероятно сочными и нежными благодаря равномерному прогреву и отсутствию контакта с горячей сковородой. Это блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром – от картофельного пюре до свежих овощных салатов, и станет любимым угощением как для взрослых, так и для детей.