Идеальный Кулич с клюквой и орехами: подробный рецепт с пошаговыми фото

Идеальный Кулич с клюквой и орехами: Секрет Праздничной Выпечки

Пасха — это не только духовный праздник, но и время, когда дом наполняется невероятными ароматами свежей выпечки. Центральное место на праздничном столе традиционно занимает кулич, а наш кулич с клюквой и орехами по праву можно назвать идеальным. Это не просто рецепт кулича, это целая традиция, воплощенная в нежном, ароматном тесте с сочной кислинкой клюквы и хрустящими орешками. Приготовленный по нашему подробному рецепту кулича, он станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые вкусовые ощущения.

Ингредиенты для Идеального Кулича

Для того чтобы приготовить этот чудесный пасхальный кулич, вам понадобятся свежие и качественные продукты. Точное соблюдение пропорций – ключ к успеху.

• Молоко (3,2%) — 250 мл
• Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 8 г)
• Сахар — 180 г
• Яйца куриные — 3 шт. (крупные)
• Сливочное масло (82,5%) — 120 г
• Мука пшеничная высшего сорта — 500-550 г (может понадобиться чуть больше или меньше)
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — щепотка
• Сушеная клюква — 100 г
• Грецкие орехи (или миндаль) — 80 г
• Для глазури: сахарная пудра — 100 г, лимонный сок — 2-3 ст. л.

Пошаговый Рецепт Приготовления Кулича

Приготовление такого кулича пошаговый рецепт несложный, но требует внимания и терпения. Следуйте этим инструкциям, чтобы узнать, как приготовить кулич своей мечты.

1. Опара: Подогрейте молоко до теплого состояния (не горячего). Растворите в нем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 2 столовые ложки муки, хорошо перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 15-20 минут до появления пышной шапочки.
2. Замес теста: В глубокой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной светлой массы. Добавьте растопленное и остывшее сливочное масло, перемешайте. Влейте подошедшую опару. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Месите тесто руками или миксером с насадкой "крюк" в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и не будет отлипать от стенок миски.
3. Первое поднятие: Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
4. Добавление начинки: Промойте клюкву, обсушите. Орехи измельчите. Аккуратно вмешайте клюкву и орехи в подошедшее тесто.
5. Формовка и второе поднятие: Разложите тесто по формам для выпечки кулича, заполняя их примерно на треть. Накройте полотенцем и оставьте формы в теплом месте еще на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось до краев.
6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи 30-50 минут (время зависит от размера форм). Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
7. Глазурь: Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородной консистенции. Остывшие куличи покройте глазурью и по желанию украсьте. Это рецепт кулича с клюквой и орехами, который подарит истинное наслаждение.

Почему Стоит Приготовить Этот Кулич

Приготовить этот идеальный кулич – это не просто следовать подробному рецепту кулича, это возможность создать что-то по-настоящему особенное своими руками. Домашняя выпечка всегда ценится выше покупной, ведь она сделана с любовью и вниманием к каждой детали. Аромат свежеиспеченного кулича наполнит ваш дом уютом и праздничным настроением. Клюква обогащает кулич витаминами и придает ему яркую кислинку, которая отлично балансирует сладость теста. Орехи добавляют текстуру и полезные жиры. Это не только вкусное, но и в меру полезное угощение, которое станет центральным элементом вашего пасхального стола.