Сочное куриное филе в золотистом кляре на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Сочное куриное филе в золотистом кляре на сковороде

Куриное филе в кляре – это классика домашней кухни, которая никогда не надоедает. Сочное, нежное мясо, скрытое под хрустящей, золотистой корочкой, станет настоящим хитом на вашем столе. Если вы ищете проверенный рецепт куриного филе в кляре, который гарантирует отличный результат, то вы попали по адресу. Мы расскажем, как приготовить куриное филе в кляре так, чтобы оно получилось невероятно сочным и ароматным. Это блюдо – отличный вариант для быстрого ужина или праздничного стола, ведь курица в кляре на сковороде готовится легко, а наслаждение от нее длится долго. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы без труда добьетесь идеального сочного куриного филе в кляре.

Ингредиенты для нежного куриного филе в кляре

Для того чтобы приготовить это восхитительное блюдо, вам понадобятся простые и доступные продукты. Создание правильного кляра для куриного филе – залог его хрустящей текстуры и неповторимого вкуса. Обязательно подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления был максимально комфортным и быстрым.

• Куриное филе – 500 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко (или вода) – 100 мл
• Мука пшеничная – 3-4 ст. л. (с горкой)
• Крахмал (кукурузный или картофельный) – 1 ст. л. (для особой хрусткости)
• Соль – 0,5 ч. л. (или по вкусу)
• Черный перец молотый – по вкусу
• Чесночный порошок (по желанию) – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить куриное филе в кляре: пошаговый рецепт

Приготовление этого блюда – процесс увлекательный и достаточно быстрый. Следуя нашему пошаговому рецепту курицы в кляре, вы сможете создать кулинарный шедевр. Особенно важно уделить внимание температуре масла и толщине нарезки филе, чтобы добиться идеального жареного куриного филе в кляре.

1. Подготовка куриного филе: Промойте куриное филе под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на порционные кусочки толщиной около 1-1,5 см. Можно слегка отбить каждый кусочек через пищевую пленку, чтобы они стали более нежными и одинаковыми по толщине. Посолите и поперчите кусочки с обеих сторон.
2. Приготовление кляра: В глубокой миске соедините яйца, молоко, соль, перец и чесночный порошок. Хорошо взбейте венчиком до однородности. Постепенно добавьте муку и крахмал, продолжая взбивать, пока не получите гладкое тесто без комочков, по консистенции напоминающее жидкую сметану. Это будет наш золотистый кляр для курицы.
3. Обжарка: Налейте достаточное количество растительного масла на сковороду (слой около 1-2 см) и хорошо разогрейте его на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымиться.
4. Жарка курицы: Окунайте каждый кусочек куриного филе полностью в кляр, давая излишкам стечь. Аккуратно выкладывайте кусочки на разогретую сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними. Не перегружайте сковороду, жарьте порциями.
5. Доведение до готовности: Жарьте куриное филе на сковороде рецепт предполагает по 3-5 минут с каждой стороны до появления золотистой, хрустящей корочки и полной готовности мяса внутри. Готовое филе выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячим.

Почему это блюдо завоюет ваше сердце?

Куриное филе в кляре – это не просто еда, это целая гастрономическая симфония! Во-первых, это невероятно вкусно. Хрустящая внешняя оболочка контрастирует с нежной и сочной мякотью внутри, создавая идеальное сочетание текстур. Во-вторых, блюдо очень универсально. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом, свежими овощами или легким салатом. Оно отлично подходит для семейного обеда, романтического ужина или даже для детского стола, ведь дети обожают курицу в хрустящем кляре. Кроме того, куриное филе является отличным источником белка, необходимого для нашего организма, а приготовление на сковороде позволяет сохранить его полезные свойства. Простота и скорость приготовления делают этот рецепт идеальным выбором для занятых людей, желающих насладиться домашней едой без лишних хлопот.