Курица в кисло-сладком соусе по-китайски дома: простой пошаговый рецепт с фото

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски: Вкус Азии у вас дома

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски — одно из самых любимых блюд восточной кухни, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему неповторимому сочетанию вкусов. Это блюдо идеально балансирует между сладостью, кислинкой и легкой пикантностью, создавая настоящую вкусовую гармонию. Многие думают, что приготовить такую восхитительную китайскую курицу дома сложно, но это не так. Мы предлагаем простой рецепт курицы кисло-сладкий соус, который позволит вам легко воссоздать ресторанный вкус на собственной кухне. Узнайте, как приготовить курицу по-китайски, используя доступные ингредиенты и понятные шаги.

Ингредиенты для сладко-кислой курицы

Для того чтобы приготовить незабываемый сладко-кислая курица рецепт, вам понадобятся следующие продукты. Эти ингредиенты легко найти в любом супермаркете и они составляют основу для идеальной домашней китайской курицы.

Для курицы:

• Куриное филе – 500 г
• Кукурузный крахмал – 3 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Растительное масло – для жарки

Для кисло-сладкого соуса:

• Томатная паста или кетчуп – 3 ст.л.
• Рисовый уксус (или обычный 9%) – 2 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Вода – 100 мл
• Кукурузный крахмал – 1 ч.л. (для загущения соуса)
• Чеснок – 2 зубчика (измельчить)
• Имбирь – 1 см (свежий, натереть)

Для овощей (по желанию):

• Болгарский перец (красный или желтый) – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Ананасы консервированные (кусочки) – 100 г

Пошаговый рецепт курицы по-китайски

Приготовить это блюдо очень просто, следуя нашему пошаговому рецепту курицы по-китайски. Вы удивитесь, насколько легко можно получить аутентичный вкус курицы по-китайски на сковороде.

1. Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками (примерно 2х2 см). В глубокой миске смешайте курицу с яйцом, солью и 3 столовыми ложками кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт кляром.
2. Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте томатную пасту (или кетчуп), рисовый уксус, сахар, соевый соус, воду и 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
3. Обжарка курицы: В глубокой сковороде или воке разогрейте достаточное количество растительного масла (примерно на 1-2 см высоты). Обжаривайте кусочки курицы порциями до золотистой корочки и готовности, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Готовую курицу выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир. Это гарантирует, что у вас получится хрустящий простой рецепт кисло-сладкой курицы.
4. Приготовление овощей и соуса: Если используете овощи, нарежьте болгарский перец и лук крупными кубиками. В той же сковороде, где жарилась курица (или в чистой), на небольшом количестве масла обжарьте измельченный чеснок и натертый имбирь в течение 30 секунд до появления аромата. Добавьте нарезанные овощи и ананасы, обжаривайте 2-3 минуты, чтобы они стали немного мягче, но сохранили хруст.
5. Соединение ингредиентов: Влейте приготовленный кисло-сладкий соус к овощам (если используете) или прямо в чистую сковороду, если готовите только курицу с соусом. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
6. Финальный штрих: Добавьте обжаренную курицу в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был равномерно покрыт соусом. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы курица прогрелась и пропиталась вкусом. Подавайте горячим с рисом или лапшой.

Почему стоит приготовить домашнюю китайскую курицу?

Приготовление курицы в кисло-сладком соусе по-китайски дома имеет множество преимуществ. Во-первых, это позволяет вам контролировать качество ингредиентов и количество сахара или соли, что делает блюдо более здоровым по сравнению с ресторанными аналогами. Домашняя китайская курица всегда свежее и вкуснее. Во-вторых, это отличный способ разнообразить ваше меню и познакомиться с богатой культурой рецептов китайской кухни с курицей. Вы сможете порадовать себя и своих близких настоящим гастрономическим приключением, не выходя из дома. Это блюдо также является прекрасным источником белка, а добавление свежих овощей обогащает его витаминами и клетчаткой. Приготовление еды дома — это не только экономично, но и увлекательно, позволяя вам экспериментировать и подстраивать рецепт под свои вкусовые предпочтения.