Вкусный осетинский пирог с курицей: подробный рецепт с пошаговыми фото

Откройте для себя Вкусный Осетинский пирог с курицей

Осетинский пирог с курицей – это не просто выпечка, а настоящее кулинарное путешествие в сердце Кавказа. Это блюдо, известное своей сочностью, ароматным тестом и щедрой начинкой, способно украсить любой стол и подарить незабываемые вкусовые ощущения. Если вы ищете пошаговый рецепт осетинского пирога с курицей, который поможет создать идеальное домашнее блюдо, то вы попали по адресу. Мы расскажем, как приготовить осетинский пирог с курицей, который станет фаворитом в вашей семье. Этот вкусный осетинский пирог с курицей – воплощение домашнего уюта и традиционного гостеприимства.

Ингредиенты для осетинского пирога с курицей

Для того чтобы приготовить этот чудесный пирог с курицей, вам понадобятся свежие и качественные продукты. Успех любого пирога начинается с правильно подобранных ингредиентов для теста и начинки.

Для теста:

• Мука пшеничная высшего сорта – 500-550 г
• Молоко теплое – 250 мл
• Вода теплая – 100 мл
• Дрожжи сухие – 7 г (или свежие – 20 г)
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Сливочное масло – 30 г (для смазывания готового пирога)

Для начинки:

• Куриное филе – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
• Сыр сулугуни или моцарелла – 150-200 г (по желанию)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Свежая зелень (укроп, кинза, петрушка) – большой пучок
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Приправы для курицы – по вкусу (например, паприка, куркума)
• Куриный бульон или вода – 50-70 мл

Как приготовить осетинский пирог с курицей: пошаговый рецепт

Приготовление этого блюда – увлекательный процесс, который не требует особых навыков. Следуйте нашему подробному руководству, и у вас получится идеальный осетинский пирог с курицей пошаговый рецепт которого легко повторить.

1. Приготовление теста. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования "шапочки". В большой миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь, теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного муки. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема, пока объем не увеличится вдвое.
2. Приготовление начинки. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. В глубокой миске смешайте курицу, лук, чеснок, зелень, соль, перец и приправы. Если используете сыр, добавьте его к начинке. Влейте немного бульона или воды, чтобы начинка была более сочной. Хорошо перемешайте.
3. Формирование пирога. Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на две равные части. Одну часть раскатайте в круг диаметром примерно 30-35 см. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, оставив по 2 см от края свободными. Вторую часть теста также раскатайте в круг и накройте им начинку. Аккуратно защипните края, чтобы начинка не вытекла. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
4. Выпекание. Разогрейте духовку до 180-200°C. Выпекайте куриный пирог осетинский в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Как только пирог будет готов, достаньте его из духовки и обильно смажьте сливочным маслом.

Почему стоит приготовить осетинский пирог с курицей

Этот вкусный осетинский пирог с курицей – это не просто еда, это целая философия. Во-первых, это невероятно сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина в кругу семьи. Курица является отличным источником белка, а свежая зелень и лук добавляют витаминов и антиоксидантов. Во-вторых, процесс приготовления приносит удовольствие, а аромат свежей выпечки моментально наполняет дом уютом. Приготовить домашний осетинский пирог – значит порадовать своих близких чем-то особенным, сделанным с любовью. Это отличный способ познакомиться с богатой кулинарной культурой Осетии, не выходя из дома.