Классический рецепт сочного домашнего пирога с капустой запеченного в духовке

Насладитесь вкусом домашнего пирога с капустой

Когда речь заходит о по-настоящему уютной и ароматной выпечке, классический пирог с капустой занимает одно из первых мест. Это блюдо – воплощение домашнего тепла и семейных традиций. Мы предлагаем вам рецепт сочного пирога с капустой, который идеально подойдет для любого случая, будь то сытный обед или дружеские посиделки. Запеченный в духовке, этот пирог с капустой наполнит ваш дом неповторимым ароматом, а его нежная начинка и румяная корочка не оставят равнодушными никого. Приготовление такого домашнего пирога с капустой – это настоящее удовольствие, а результат всегда превосходит ожидания.

Ингредиенты для классического пирога с капустой

Для того чтобы приготовить этот замечательный рецепт пирога с капустой, вам потребуются простые и доступные продукты. Сочетание свежих овощей и нежного теста создаст идеальный баланс вкуса и текстуры, делая каждый кусочек незабываемым.

Для теста: Пшеничная мука – 500 г, Кефир или сметана (15-20%) – 250 мл, Сливочное масло или маргарин – 100 г, Яйцо куриное – 1 шт., Сахар – 1 ст.л., Соль – 0.5 ч.л., Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для начинки: Свежая капуста – 700-800 г, Морковь – 1 шт. крупная, Лук репчатый – 1 шт., Яйца куриные вареные – 2-3 шт. (по желанию), Растительное масло – для жарки, Соль, черный молотый перец – по вкусу, Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Как приготовить пирог с капустой: пошаговый рецепт

Приготовление этого капустного пирога не займет много времени и усилий, если следовать нашему пошаговому руководству. Следуя этому классическому рецепту пирога с капустой, вы гарантированно получите идеальный результат.

1. Подготовка начинки: Начните с начинки, чтобы она успела остыть. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и готовьте еще 3-5 минут. Добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите под крышкой на среднем огне до мягкости (примерно 15-20 минут), периодически помешивая. В конце можно добавить измельченные вареные яйца и свежую зелень. Дайте начинке полностью остыть.

2. Приготовление теста: В отдельной миске соедините кефир (или сметану), растопленное и остывшее сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешайте. Введите просеянную муку с разрыхлителем. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Разделите тесто на две части: большую (для основы) и меньшую (для верхней части).

3. Сборка пирога: Большую часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания, формируя бортики. Равномерно распределите остывшую капустную начинку по тесту. Меньшую часть теста раскатайте и накройте ею начинку. Тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекла. Можно сделать несколько проколов вилкой сверху или украсить пирог полосками из теста.

4. Выпекание пирога с капустой в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. По желанию, верх пирога можно смазать взбитым яйцом для красивой румяной корочки. Выпекайте пирог с капустой в духовке примерно 35-45 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Дайте готовому сочному пирогу с капустой немного остыть в форме, прежде чем нарезать и подавать.

Почему стоит приготовить домашний пирог с капустой

Приготовление домашнего пирога с капустой – это не только способ накормить семью, но и прекрасная возможность насладиться пользой и вкусом этого замечательного блюда. Капуста, как главный ингредиент, богата витаминами С и К, клетчаткой и антиоксидантами, что делает ее очень полезной для пищеварения и общего состояния здоровья. Такой сочный пирог с капустой – это прекрасный источник энергии, который согревает в холодное время года и насыщает организм полезными веществами. Он прекрасно подходит для семейных обедов, ужинов или в качестве сытного перекуса. Аромат свежеиспеченного пирога создаст в доме атмосферу уюта и праздника. Более того, это блюдо экономично и позволяет использовать простые ингредиенты для создания кулинарного шедевра. Попробуйте этот классический пирог с капустой, и он непременно станет одним из ваших любимых блюд!