Плов: рецепт классический на плите из свинины с фото пошагово

Классический плов из свинины на плите: ароматное блюдо для вашего стола

Плов из свинины – это одно из самых любимых и сытных блюд, которое прекрасно вписывается в домашнее меню. Приготовленный на плите, он получается не менее вкусным и рассыпчатым, чем в казане на открытом огне, но при этом гораздо проще в исполнении. Этот классический плов из свинины на плите станет настоящим украшением вашего стола, наполнив дом манящими ароматами восточной кухни. Если вы ищете проверенный рецепт плова из свинины, который легко повторить, наш пошаговый рецепт плова из свинины с фото (подразумевая наличие фото, хотя в тексте их нет) поможет вам создать идеальное блюдо. Вы узнаете, как приготовить плов из свинины на плите так, чтобы каждая рисинка была пропитана соком мяса и специями.

Ингредиенты для домашнего плова из свинины

Для приготовления вкусного плова из свинины вам потребуются простые и доступные продукты. Следующий список рассчитан на 4-6 порций, идеально подходящих для семейного обеда или ужина. Выбирайте свежие овощи и качественное мясо, чтобы домашний плов из свинины получился по-настоящему аппетитным.

• Свинина (лопатка или окорок) – 500-600 г
• Рис (длиннозерный или пропаренный) – 300 г
• Морковь – 2-3 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый – 2 шт. (крупный)
• Чеснок – 1 головка
• Растительное масло – 80-100 мл
• Зира (кумин) – 1 ч.л.
• Барбарис (сушеный) – 0,5 ч.л. (по желанию)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Вода или мясной бульон – 600 мл

Как приготовить плов из свинины на плите: пошаговый рецепт

Приготовление плова на плите со свининой – процесс несложный, но требующий внимания к деталям. Следуйте этому пошаговому рецепту плова из свинины, и у вас обязательно получится отменный плов из свинины.

1. Подготовка мяса и овощей: Свинину нарежьте кубиками размером 3-4 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте соломкой (не трите на терке, чтобы она не превратилась в пюре при готовке). Головку чеснока разделите на зубчики, но не очищайте их полностью от шелухи. Рис тщательно промойте в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Обжарка зирвака: В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
3. Приправы и жидкость: Всыпьте зиру, барбарис (если используете), соль и черный перец. Перемешайте. Влейте горячую воду или бульон так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и овощи. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите зирвак (основу для плова) 30-40 минут, чтобы мясо стало мягким.
4. Добавление риса: Слейте воду с промытого риса. Аккуратно и равномерно распределите рис поверх мяса и овощей, не перемешивая с зирваком. В центре сделайте несколько углублений и воткните зубчики чеснока.
5. Варка плова: Долейте кипяток, если необходимо, так, чтобы вода покрывала рис на 1,5-2 см. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите плов из свинины на плите 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким. Важно не поднимать крышку во время варки.
6. "Отдых" плова: Снимите кастрюлю с огня, но не открывайте крышку. Оставьте плов "доходить" еще на 10-15 минут. Это позволит рису окончательно напитаться ароматами и стать более рассыпчатым.
7. Подача: Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы мясо и овощи равномерно распределились с рисом. Подавайте горячим.

Почему стоит приготовить вкусный плов из свинины

Приготовление домашнего плова из свинины – это не только кулинарный процесс, но и возможность порадовать себя и близких по-настоящему сытным и ароматным блюдом. Это блюдо обладает удивительной способностью насыщать, согревать и приносить гастрономическое удовольствие. Вкусный плов из свинины, приготовленный по классическому рецепту, является полноценным обедом или ужином, не требующим дополнительных гарниров. Он богат белками благодаря мясу, а рис служит отличным источником энергии. Овощи добавляют витамины и клетчатку, делая плов не только вкусным, но и сбалансированным. Простота приготовления на плите делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Попробуйте этот рецепт плова из свинины, и вы убедитесь, что это блюдо станет частым гостем на вашем столе.