Ароматный и сытный плов с грибами и овощами: пошаговый рецепт с фото

Ароматный и сытный плов с грибами и овощами: пошаговый рецепт для каждого

Представляем вашему вниманию удивительно вкусный и питательный плов с грибами и овощами – идеальное решение для тех, кто ищет легкое, но при этом насыщенное блюдо. Этот рецепт плова с грибами придется по вкусу как вегетарианцам, так и всем любителям здоровой и вкусной еды. Забудьте о традиционных мясных вариантах; грибной плов с овощами доказывает, что плов без мяса с грибами может быть не менее аппетитным и сытным. Мы покажем вам, как приготовить плов с грибами так, чтобы он получился рассыпчатым, ароматным и полным вкуса, став звездой вашего стола. Этот вегетарианский плов станет отличным дополнением к повседневному меню или праздничному столу.

Список необходимых ингредиентов для грибного плова

Для того чтобы приготовить незабываемый плов с шампиньонами и овощами, вам потребуются простые и доступные продукты. Мы подобрали оптимальные пропорции, чтобы ваш плов получился идеально сбалансированным по вкусу и текстуре.

• Рис (лучше всего длиннозерный или басмати) – 2 стакана
• Шампиньоны (или другие свежие грибы) – 400-500 г
• Морковь – 2 шт. среднего размера
• Лук репчатый – 2 шт.
• Растительное масло – 4-5 ст. ложек
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Вода (или овощной бульон) – 4 стакана
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Специи для плова (зира, барбарис, куркума) – 1-2 ч. ложки
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления сытного плова с грибами

Приготовление этого блюда не займет много времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Следуйте нашему пошаговому рецепту плова с грибами, и вы сможете легко создать настоящий кулинарный шедевр.

1. Подготовка риса: Тщательно промойте рис в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Замочите его в холодной воде на 30 минут, затем откиньте на сито.
2. Обжарка овощей: Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. В казане или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
3. Добавление грибов: Грибы очистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте их к овощам, перемешайте и готовьте, пока из грибов не выпарится вся жидкость, а сами грибы слегка не зарумянятся.
4. Закладка специй и риса: Добавьте к обжаренным овощам и грибам специи для плова, соль и перец. Перемешайте. Выложите поверх овощей и грибов подготовленный рис, равномерно распределив его. В рис воткните целые очищенные зубчики чеснока.
5. Вливание жидкости: Аккуратно влейте горячую воду или овощной бульон так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 1-1,5 см. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте 20-25 минут, не открывая крышку. Жидкость должна полностью впитаться.
6. "Отдых" плова: Снимите казан с огня, но не открывайте крышку еще 10-15 минут. Дайте сытному плову с грибами "настояться", чтобы рис дошел до идеальной кондиции.
7. Подача: Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы распределить грибы и овощи. Посыпьте свежей зеленью. Ваш ароматный плов с грибами и овощами с фото готов к подаче!

Почему стоит приготовить плов с грибами и овощами: польза и вкус

Этот вегетарианский плов – это не просто вкусное, но и очень полезное блюдо. Грибы богаты белком, витаминами группы B и микроэлементами, а овощи добавляют клетчатку и дополнительные витамины. Такой плов с грибами и овощами является отличным источником энергии, при этом он значительно легче для пищеварения, чем традиционный плов с мясом. Он идеально подходит для постного стола, для тех, кто следит за своим питанием, или просто для любителей легких и сытных блюд. Его универсальность позволяет экспериментировать с различными видами грибов и овощей, каждый раз открывая новые грани вкуса. Приготовьте его один раз, и вы убедитесь, что плов с грибами и овощами может стать одним из ваших любимых рецептов!