Согревающая классика: рецепт горохового супа с копченостями!

Суп гороховый с копченостями - это питательное и сытное блюдо, которое согреет вас в холодные дни. Ароматный горох, сочные копчености и изысканные специи создают неповторимый вкусовой опыт.

- 250 г сухого гороха (замоченного на ночь)
- 200 г копченостей (колбасы или другой копченой продукции)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 моркови (натертые)
- 2 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
- 3 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 литр куриного или овощного бульона
- Соль и перец (по вкусу)
- Свежая зелень (для украшения)

Шаг 1: Слейте воду, в которой горох мочился, и промойте его под проточной водой. Отварите горох до готовности.
Шаг 2: В большой сковороде, на среднем огне, обжарьте лук, морковь и сельдерей в небольшом количестве масла до мягкости.
Шаг 3: Добавьте измельченный чеснок и обжарьте вместе с овощами еще 1-2 минуты. Затем немного обжарьте копчености.
Шаг 4: Добавьте сваренный горох, обжаренные овощи и копчености в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались.
Шаг 5: Залейте куриным или овощным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на небольшом огне около 20-30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и суп не будет готов.
Шаг 6: При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу. Перелейте гороховый суп в тарелки и украсьте свежей зеленью.

Это блюдо - отличный выбор для тех, кто любит согревающие и питательные супы. Горох богат клетчаткой, белком и витаминами, а копченость придает супу насыщенный и ароматный вкус.

Приготовьте этот вкусный гороховый суп с копченостями и насладитесь его богатым вкусом и ароматом. Это идеальное блюдо для семейного обеда или ужина, которое согреет вас в холодное время года. Приятного аппетита!