Нежный и сытный: рецепт супа с курицей, картофелем и вермишелью.

Вкус, знакомый с детства: куриный суп с картофелем и вермишелью

Есть блюда, которые согревают не только тело, но и душу, возвращая нас в самые теплые воспоминания. Именно таким является классический суп с курицей, картофелем и вермишелью, аромат которого мгновенно наполняет дом ощущением уюта и заботы. Этот домашний куриный суп — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Он готовится из простых и доступных продуктов, не требует особых кулинарных навыков, а в результате получается невероятно нежным, ароматным и питательным. Представленный рецепт супа с курицей поможет вам без труда приготовить идеальное первое блюдо, которое, без сомнения, станет любимым в вашей семье. Это идеальный куриный суп для всей семьи, который понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты для ароматного супа

Для приготовления этого чудесного блюда вам понадобятся самые простые компоненты, которые, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике. Основа вкуса — это качественный бульон и свежие овощи. На кастрюлю объемом 3-4 литра подготовьте следующий набор продуктов:

• Куриное мясо (филе, бедра или голени) – 400-500 г
• Вода – 2.5-3 л
• Картофель – 4-5 средних клубней
• Морковь – 1 шт. (среднего размера)
• Репчатый лук – 1 шт.
• Вермишель "паутинка" или любая другая мелкая – 2-3 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л. для жарки
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Рецепт супа с курицей, картофелем и вермишелью: шаг за шагом

Процесс приготовления не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Следуя этой простой инструкции, вы поймете, как приготовить куриный суп, который получится прозрачным, наваристым и очень вкусным.

1. Готовим бульон. Куриное мясо промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите его до минимума и аккуратно снимите образовавшуюся пену. Варите бульон под прикрытой крышкой около 30-40 минут до готовности мяса. После этого достаньте курицу, а бульон процедите.
2. Подготовка овощей. Пока варится мясо, займитесь овощами. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на средней терке.
3. Создание зажарки. На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте к нему морковь и пассеруйте все вместе 5-7 минут до мягкости и появления приятного золотистого цвета. Ароматная зажарка придаст супу красивый оттенок и насыщенный вкус.
4. Сборка супа. В процеженный кипящий бульон отправьте нарезанный картофель. Варите его около 10-15 минут до полуготовности. Тем временем отделите куриное мясо от костей (если они были) и разберите на волокна или нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп с вермишелью и картошкой готовую зажарку и кусочки курицы.
5. Финальный штрих. Посолите и поперчите суп по вкусу. Аккуратно всыпьте вермишель, постоянно помешивая, чтобы она не слиплась. Добавьте лавровый лист. Варите суп с курицей картошкой и вермишелью еще 3-5 минут, после чего выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 10-15 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Почему этот куриный суп стоит приготовить

Этот простой рецепт куриного супа — это не просто инструкция, а ключ к созданию блюда, полного пользы и тепла. Куриный бульон издавна известен своими восстанавливающими свойствами, он легко усваивается и помогает укрепить иммунитет. Такой сытный суп с курицей прекрасно утоляет голод благодаря сочетанию картофеля и вермишели, но при этом остается достаточно легким для пищеварения, что делает его идеальным вариантом для обеда. Его нежный вкус и приятный аромат вызывают самые положительные эмоции, превращая обычный прием пищи в маленький семейный праздник. Это универсальный рецепт легкого супа с курицей, который станет вашим верным спутником на кухне.