Рулет из кабачков со сливочным сыром и семгой: пошаговый рецепт с фото

Нежный рулет из кабачков с сыром и семгой: идеальная закуска для любого случая

Ищете идеальное блюдо, которое удивит гостей и порадует семью? Представляем вашему вниманию изысканный рулет из кабачков с сыром и семгой. Этот легкий рулет из кабачков – настоящий шедевр кулинарии, сочетающий в себе нежность кабачкового бисквита, сливочную текстуру сыра и благородный вкус семги. Он станет прекрасным дополнением к праздничному столу или отличной идеей для легкого ужина. Приготовить этот аппетитный кабачковый рулет совсем несложно, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты для кабачкового рулета с семгой и сыром

Для приготовления этого восхитительного блюда вам потребуются простые и доступные продукты. Основу составляет свежий кабачок, который в сочетании со сливочным сыром и семгой создает неповторимый вкус. Этот рецепт рулета из кабачков не требует экзотических компонентов, что делает его удобным для приготовления в домашних условиях.

• Кабачки (молодые) – 2 шт. (около 600-700 г)
• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст. л.
• Сметана (15-20%) – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп свежий – небольшой пучок
• Соль – 1 ч. л. (без горки)
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для смазывания противня

Для начинки:

• Сливочный сыр (крем-чиз) – 200-250 г
• Семга слабосоленая – 200 г
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – по желанию

Пошаговый рецепт приготовления рулета из кабачков

Приготовление этого рулета из кабачков с семгой и сыром – увлекательный процесс, который не займет много времени. Следуя этому пошаговому рецепту кабачкового рулета, вы легко справитесь с задачей и получите потрясающий результат, как на рулет из кабачков с фото.

1. Кабачки тщательно вымойте, обсушите. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать, а просто натереть их на крупной терке. Если кабачки старые, лучше очистить их от кожуры и удалить семена. Натертые кабачки посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
2. Через указанное время отожмите кабачки от лишней жидкости. Это очень важный шаг, так как он предотвратит размокание бисквита.
3. В глубокой миске смешайте отжатые кабачки, яйца, сметану, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп, перец. Тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавьте муку, продолжая перемешивать, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Консистенция должна быть как у густой сметаны.
5. Противень застелите пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Равномерно распределите кабачковое тесто по всей поверхности противня, формируя прямоугольный пласт толщиной около 0.5-0.7 см.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета и готовности. Готовый кабачковый бисквит должен быть упругим и легко отделяться от бумаги.
7. Достаньте бисквит из духовки, аккуратно переверните его на чистое кухонное полотенце или новую пергаментную бумагу и осторожно снимите бумагу, на которой он выпекался. Сверните горячий бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставьте остывать. Это поможет ему принять нужную форму и не треснуть при дальнейшем сворачивании.
8. Пока бисквит остывает, займитесь начинкой. Семгу нарежьте тонкими ломтиками. Свежую зелень мелко порубите и при желании добавьте к сливочному сыру, перемешайте.
9. Остывший кабачковый рулет аккуратно разверните. Равномерно смажьте его сливочным сыром, оставляя небольшой отступ по одному краю.
10. Поверх сыра выложите ломтики семги.
11. Аккуратно и плотно сверните рулет, начиная с того края, на котором нет отступа. Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1-2 часа, а лучше на несколько часов или на ночь, чтобы он пропитался и хорошо держал форму.
12. Перед подачей нарежьте рулет из кабачков порционными кусочками.

Почему стоит приготовить этот рулет из кабачков со сливочным сыром и семгой?

Эта закуска из кабачков с семгой – это не только безумно вкусно, но и полезно. Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, легко усваиваются организмом и низкокалорийны. Семга является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца и мозга. Сливочный сыр добавляет блюду нежности и кремовой текстуры. Этот рулет из кабачков с семгой станет прекрасным дополнением к праздничному столу, идеальным вариантом для легкого ужина или закуски на пикнике. Он выглядит очень эффектно и обязательно вызовет восторг у ваших близких и гостей.