Салат ПП-оливье с авокадо полезный рецепт

Новый взгляд на классику: салат ПП-оливье с авокадо

Едва ли найдется на постсоветском пространстве человек, которому не знаком вкус салата оливье – символа праздника, уюта и семейных традиций. Но что если взглянуть на любимое блюдо под новым углом и превратить его в образец правильного питания? Представляем вам гастрономическое открытие – салат ПП-оливье с авокадо. Этот рецепт полностью меняет представление о классике, предлагая легкую, невероятно нежную и полезную альтернативу. Забудьте о тяжести после застолья, ведь это здоровое оливье, где вместо калорийного майонеза солирует бархатистая заправка на основе спелого авокадо. Такое блюдо станет жемчужиной вашего стола и пополнит копилку любимых новогодних ПП рецептов.

Ингредиенты для вашего идеального здорового оливье

Для создания этого кулинарного шедевра нам понадобятся простые и доступные продукты, которые в своем сочетании рождают настоящую симфонию вкуса. Секрет кроется в качестве каждого компонента и, конечно, в главной звезде – авокадо.

Для салата:

• Куриное филе – 300 г
• Картофель (среднего размера) – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соленые или маринованные огурцы – 2-3 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Зеленый горошек (замороженный или консервированный) – 150 г
• Зеленый лук – небольшой пучок

Для заправки:

• Спелый авокадо – 1 шт.
• Натуральный греческий йогурт (или сметана 10%) – 2 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Рецепт оливье ПП пошагово: магия преображения на вашей кухне

Процесс приготовления этого блюда не сложнее классической версии, но результат вас приятно удивит. Следуя этой инструкции, вы легко поймете, как приготовить ПП оливье, которое покорит сердца ваших близких.

1. Подготовка основных ингредиентов. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут) или запеките в фольге для большей сочности. Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите «в мундире» до мягкости. Яйца сварите вкрутую. Все отваренные компоненты полностью остудите – это ключевой момент для аккуратной нарезки.

2. Нарезка. Остывшее куриное филе, картофель, морковь, яйца, а также соленые и свежий огурцы нарежьте аккуратным мелким кубиком одинакового размера. Чем мельче нарезка, тем нежнее будет текстура салата. Мелко нашинкуйте зеленый лук.

3. Приготовление заправки. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. В чаше блендера или с помощью вилки тщательно разомните авокадо до состояния пюре. Добавьте греческий йогурт, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте все до однородной, кремовой консистенции. Лимонный сок не только добавит пикантную кислинку, но и предотвратит потемнение авокадо. Так вы получите идеальный ПП оливье без майонеза.

4. Сборка салата. В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты, добавьте зеленый горошек и большую часть зеленого лука (остальное оставьте для украшения). Аккуратно введите заправку из авокадо и бережно перемешайте салат, стараясь не помять кубики. Дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы все вкусы соединились.

Почему ПП оливье с авокадо – ваш лучший выбор?

Этот салат – не просто диетическое оливье, это полноценное, сбалансированное и невероятно вкусное блюдо. Замена майонеза на заправку из авокадо и йогурта кардинально меняет его суть. Вы получаете порцию полезных мононенасыщенных жиров, клетчатки, витаминов Е и К, которые благотворно влияют на сердце и кожу. Оливье с авокадо не оставляет ощущения тяжести, оно насыщает легко и надолго. Такое блюдо прекрасно вписывается в концепцию здорового питания и идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой, но не готов отказываться от любимых вкусов. Включив его в свое меню, вы убедитесь, что праздничные ПП блюда могут быть не только полезными, но и по-настоящему изысканными.