Изысканный салат Цезарь с нежными креветками: ресторанный рецепт с фото

Изысканный салат Цезарь с нежными креветками: ресторанный рецепт

Погрузитесь в мир кулинарных изысков с нашим эксклюзивным рецептом салата Цезарь с креветками. Это блюдо, известное своей элегантностью и утонченным вкусом, стало настоящей классикой ресторанной кухни. Многие считают, что приготовить ресторанный Цезарь с креветками в домашних условиях сложно, но мы докажем обратное. Наш пошаговый рецепт позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр, который удивит ваших близких. Вы узнаете, как приготовить Цезарь с креветками так, чтобы он не уступал лучшим образцам изысканных блюд.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Необходимые ингредиенты для салата Цезарь с креветками

Для создания идеального салата Цезарь с креветками вам потребуются свежие и качественные продукты. Точное следование списку ингредиентов гарантирует тот самый неповторимый вкус, которым славится классический Цезарь с креветками.

• Креветки крупные (очищенные) – 300-400 г
• Салат Романо – 1 большой кочан или 2 маленьких
• Пармезан (или другой твердый сыр) – 50-70 г
• Белый хлеб или багет – 100-150 г для крутонов
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Оливковое масло – 50 мл (для крутонов и жарки креветок)
• Яйцо куриное (только желток) – 1 шт.
• Дижонская горчица – 1 ч.л.
• Вустерский соус – 0,5-1 ч.л.
• Лимонный сок – 1-2 ст.л.
• Анчоусы (по желанию) – 2-3 филе
• Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Цезаря с креветками

Приготовление этого салата — это целый ритуал, где каждый этап имеет значение. Следуйте нашему рецепту Цезаря с креветками с фото (представляйте себе, что фотографии сопровождают каждый шаг), и у вас обязательно получится лучший Цезарь с креветками.

1. Приготовление крутонов: Нарежьте хлеб небольшими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла с измельченным зубчиком чеснока. Обжарьте хлеб до золотистой корочки и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
2. Приготовление креветок: Очищенные креветки обсушите. В сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте измельченный зубчик чеснока (можно использовать целые дольки, чтобы потом удалить). Обжарьте креветки на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности и готовности. Посолите и поперчите.
3. Приготовление заправки для салата Цезарь с креветками: В глубокой миске соедините яичный желток, дижонскую горчицу, лимонный сок, вустерский соус и измельченные филе анчоусов (если используете). Постепенно, тонкой струйкой, влейте оставшееся оливковое масло, непрерывно взбивая венчиком, пока соус не загустеет и не станет эмульсией. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Сборка салата: Листья салата Романо тщательно промойте и обсушите. Порвите их руками на крупные кусочки. Выложите листья в большую миску. Добавьте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы каждый лист был покрыт соусом.
5. Подача: Выложите листья салата на сервировочное блюдо. Сверху равномерно распределите обжаренные креветки и хрустящие крутоны. Посыпьте щедро натертым пармезаном. Ваш домашний Цезарь с креветками готов к подаче!

Почему стоит приготовить домашний Цезарь с креветками

Приготовление изысканного Цезаря с креветками дома — это не только возможность насладиться любимым блюдом, но и полный контроль над его качеством и свежестью ингредиентов. Этот Цезарь с креветками рецепт позволит вам создать блюдо, которое не только очень вкусное, но и полезное. Креветки являются отличным источником белка и омега-3 жирных кислот, а свежий салат Романо богат витаминами и клетчаткой. Собственноручно приготовленная заправка для салата Цезарь с креветками не содержит консервантов и излишних добавок, что делает ваш салат значительно здоровее ресторанных аналогов. Это идеальный выбор для легкого, но при этом сытного обеда или ужина, который обязательно станет жемчужиной вашего кулинарного репертуара.