Изысканный салат Цезарь с нежными креветками: ресторанный рецепт
Погрузитесь в мир кулинарных изысков с нашим эксклюзивным рецептом салата Цезарь с креветками. Это блюдо, известное своей элегантностью и утонченным вкусом, стало настоящей классикой ресторанной кухни. Многие считают, что приготовить ресторанный Цезарь с креветками в домашних условиях сложно, но мы докажем обратное. Наш пошаговый рецепт позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр, который удивит ваших близких. Вы узнаете, как приготовить Цезарь с креветками так, чтобы он не уступал лучшим образцам изысканных блюд.
Необходимые ингредиенты для салата Цезарь с креветками
Для создания идеального салата Цезарь с креветками вам потребуются свежие и качественные продукты. Точное следование списку ингредиентов гарантирует тот самый неповторимый вкус, которым славится классический Цезарь с креветками.
- Креветки крупные (очищенные) – 300-400 г
- Салат Романо – 1 большой кочан или 2 маленьких
- Пармезан (или другой твердый сыр) – 50-70 г
- Белый хлеб или багет – 100-150 г для крутонов
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Оливковое масло – 50 мл (для крутонов и жарки креветок)
- Яйцо куриное (только желток) – 1 шт.
- Дижонская горчица – 1 ч.л.
- Вустерский соус – 0,5-1 ч.л.
- Лимонный сок – 1-2 ст.л.
- Анчоусы (по желанию) – 2-3 филе
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Цезаря с креветками
Приготовление этого салата — это целый ритуал, где каждый этап имеет значение. Следуйте нашему рецепту Цезаря с креветками с фото (представляйте себе, что фотографии сопровождают каждый шаг), и у вас обязательно получится лучший Цезарь с креветками.
- Приготовление крутонов: Нарежьте хлеб небольшими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла с измельченным зубчиком чеснока. Обжарьте хлеб до золотистой корочки и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Приготовление креветок: Очищенные креветки обсушите. В сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте измельченный зубчик чеснока (можно использовать целые дольки, чтобы потом удалить). Обжарьте креветки на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности и готовности. Посолите и поперчите.
- Приготовление заправки для салата Цезарь с креветками: В глубокой миске соедините яичный желток, дижонскую горчицу, лимонный сок, вустерский соус и измельченные филе анчоусов (если используете). Постепенно, тонкой струйкой, влейте оставшееся оливковое масло, непрерывно взбивая венчиком, пока соус не загустеет и не станет эмульсией. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка салата: Листья салата Романо тщательно промойте и обсушите. Порвите их руками на крупные кусочки. Выложите листья в большую миску. Добавьте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы каждый лист был покрыт соусом.
- Подача: Выложите листья салата на сервировочное блюдо. Сверху равномерно распределите обжаренные креветки и хрустящие крутоны. Посыпьте щедро натертым пармезаном. Ваш домашний Цезарь с креветками готов к подаче!
Почему стоит приготовить домашний Цезарь с креветками
Приготовление изысканного Цезаря с креветками дома — это не только возможность насладиться любимым блюдом, но и полный контроль над его качеством и свежестью ингредиентов. Этот Цезарь с креветками рецепт позволит вам создать блюдо, которое не только очень вкусное, но и полезное. Креветки являются отличным источником белка и омега-3 жирных кислот, а свежий салат Романо богат витаминами и клетчаткой. Собственноручно приготовленная заправка для салата Цезарь с креветками не содержит консервантов и излишних добавок, что делает ваш салат значительно здоровее ресторанных аналогов. Это идеальный выбор для легкого, но при этом сытного обеда или ужина, который обязательно станет жемчужиной вашего кулинарного репертуара.
Другие статьи:
