Салаты с куриной печенью вкусные рецепты

Изысканный салат с куриной печенью: украшение вашего стола

Салаты с куриной печенью – это не просто закуска, а настоящее гастрономическое открытие для тех, кто ценит гармонию вкусов и изысканность. Забудьте о стереотипах, связанных с субпродуктами. Нежная, тающая во рту куриная печень способна превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр. Этот вкусный салат с куриной печенью станет настоящей жемчужиной как на повседневном, так и на праздничном столе, удивляя гостей своей элегантностью и глубиной вкуса. Мы предлагаем вам узнать, как приготовить салат с куриной печенью, который не оставит равнодушным ни одного гурмана, и превратит обычный ужин в маленькое торжество.

Ингредиенты для кулинарного волшебства

Для создания этого блюда вам не понадобятся редкие и дорогие продукты. Вся магия кроется в их правильном сочетании и свежести. Этот рецепт салата с куриной печенью рассчитан на 2-3 порции.

• Куриная печень – 350 г
• Микс салатных листьев (руккола, корн, лолло россо) – 150 г
• Груша конференции (твердая и сладкая) – 1 шт.
• Красный лук – 1/2 небольшой головки
• Кедровые орешки – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 30 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Для заправки:

• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Бальзамический уксус – 1 ст. л.
• Мед (жидкий) – 1 ч. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт салата с куриной печенью

Следуя этой инструкции, вы без труда создадите изысканный салат с куриной печенью, достойный меню лучшего ресторана. Главный секрет – не передержать печень на огне, чтобы она осталась сочной внутри. Этот салат из куриной печени рецепт с фото которого вы легко можете представить, готовится очень быстро.

1. Подготовка ингредиентов. Салатные листья промойте, обсушите и выложите на широкое блюдо. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Грушу очистите от сердцевины и нарежьте аккуратными дольками. Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде до появления золотистого оттенка и приятного аромата.
2. Приготовление печени. Куриную печень тщательно промойте, удалите пленки и прожилки, обсушите бумажными полотенцами. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите печень в один слой и обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Внутри она должна оставаться нежно-розовой. В самом конце посолите и поперчите. Готовую печень снимите с огня.
3. Карамелизация груши. На той же сковороде, где жарилась печень, быстро обжарьте дольки груши в течение 1-2 минут. Соки от печени и масло придадут ей невероятный вкус и аромат.
4. Сборка салата. На подушку из салатных листьев хаотично разложите тонкие полукольца лука. Сверху выложите теплую куриную печень и карамелизированные дольки груши.
5. Приготовление заправки и подача. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки: оливковое масло, бальзамический уксус, мед и горчицу. Взболтайте вилкой до однородной эмульсии. Полейте салат готовой заправкой, посыпьте кедровыми орешками и немедленно подавайте к столу. Такие рецепты с куриной печенью для праздника всегда пользуются успехом.

Почему его стоит приготовить

Этот салат с куриной печенью на праздничный стол – это не только невероятно вкусно, но и полезно. Куриная печень является богатейшим источником железа, витамина А и витаминов группы В, которые необходимы для кроветворения и поддержания нервной системы. Сочетание нежной печени со свежей зеленью, сладкой грушей и пикантной заправкой создает удивительный баланс вкусов и текстур. Блюдо получается сытным, но не тяжелым, что делает его идеальным вариантом для легкого ужина или в качестве закуски перед основным блюдом. Такие праздничные салаты с печенью демонстрируют ваш тонкий вкус и заботу о гостях, предлагая им нечто большее, чем стандартные закуски.