Ароматная и сочная самса с нежной курицей и отборными грибами – идеальный рецепт

Ароматная и сочная самса с нежной курицей и отборными грибами: идеальный рецепт

Приготовление домашней самсы – это всегда маленький праздник. Особенно, когда речь идет о такой изысканной выпечке, как самса с курицей и грибами. Это не просто пирожок, а целое кулинарное приключение, которое завершается удивительно ароматным и сочным блюдом. Этот рецепт самсы покажет вам, как приготовить самсу, которая станет настоящей звездой на вашем столе. Забудьте о сухих и невкусных вариантах – наша домашняя самса с курицей порадует вас своей нежностью и богатым вкусом. Сочная самса рецепт которой мы вам предлагаем, идеально подходит как для семейного ужина, так и для встречи гостей.

Ингредиенты для домашней самсы с курицей и грибами

Для того чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, вам потребуются простые, но качественные продукты. Правильное тесто для самсы и свежая начинка – залог успеха.

Для теста:

• Мука пшеничная высшего сорта – 500 г
• Вода холодная – 200 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сливочное масло или маргарин (для слоения) – 100-150 г
• Соль – 1 ч.л.

Для начинки:

• Куриное филе – 500 г
• Шампиньоны или другие грибы (свежие) – 300 г
• Лук репчатый – 2 средние головки
• Растительное масло – 2 ст.л. (для обжарки)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зира (кумин) – 0.5 ч.л.
• Кориандр молотый – 0.5 ч.л.

Для смазывания:

• Яичный желток – 1 шт.
• Молоко или вода – 1 ст.л.
• Кунжут или чернушка – для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления самсы с курицей и грибами

Давайте узнаем, как приготовить самсу, которая будет таять во рту. Рецепт самсы в духовке не так сложен, как кажется, главное – следовать инструкциям.

1. Приготовление теста для самсы: В глубокой миске смешайте муку с солью. В центре сделайте углубление, влейте холодную воду и разбейте яйцо. Замесите эластичное, но не липкое тесто. Накройте его пленкой и оставьте "отдыхать" на 30 минут. Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Смажьте всю поверхность размягченным сливочным маслом. Сверните тесто в плотный рулет, затем рулет сверните "улиткой". Отправьте его в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь. Это придаст тесту слоистость.
2. Приготовление начинки: Куриное филе нарежьте очень мелкими кубиками. Лук очистите и также мелко нарубите. Грибы помойте и нарежьте пластинками или кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистости. Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Затем добавьте курицу, посолите, поперчите, добавьте зиру и кориандр. Готовьте 5-7 минут, пока курица не побелеет. Дайте начинке остыть.
3. Формирование самсы: Достаньте тесто из холодильника, разверните "улитку" и нарежьте на равные кусочки толщиной 2-3 см (около 10-12 штук). Каждый кусочек раскатайте в кружок толщиной 2-3 мм. В центр каждого кружка выложите 1-2 столовые ложки остывшей начинки. Соберите края теста к центру, формируя треугольные или квадратные пирожки. Тщательно защипните швы, чтобы сок не вытек во время выпечки.
4. Выпечка самсы с курицей: Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите самсу швом вниз. В отдельной миске взбейте яичный желток с молоком или водой. Смажьте каждый пирожок этой смесью и посыпьте кунжутом или чернушкой. Разогрейте духовку до 180-190°C. Выпекайте самсу с курицей и грибами 30-40 минут до золотистого цвета и полной готовности.

Почему стоит приготовить самсу с курицей и грибами

Приготовление самсы с курицей и грибами – это не только увлекательный кулинарный процесс, но и отличный способ порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом. Эта домашняя самса значительно превосходит покупные аналоги по свежести и качеству ингредиентов. Вы точно знаете, что внутри, и можете контролировать вкус, добавляя любимые специи.

Сочная самса рецепт которой мы представили, богата белком благодаря курице и клетчаткой из грибов и овощей, что делает ее не только вкусной, но и достаточно питательной. Это идеальный вариант для полноценного обеда или ужина, а также прекрасная закуска к чаю или кофе. Самса с курицей и самса с грибами по отдельности хороши, но их сочетание в одной выпечке создает невероятную гармонию вкусов и ароматов. Попробуйте этот рецепт самсы, и вы убедитесь, что домашняя выпечка – это всегда лучший выбор!