Сочные шашлычки из курицы: подробный пошаговый рецепт с аппетитными фото

Сочные шашлычки из курицы: подробный пошаговый рецепт

Приготовление аппетитного шашлыка – это целое искусство, а если речь идет о шашлычках из курицы, то это еще и прекрасная возможность насладиться легким, но при этом невероятно ароматным блюдом. Забудьте о сухом и безвкусном мясе – этот рецепт шашлыка из курицы позволит вам приготовить настоящий кулинарный шедевр. Мы покажем, как сделать шашлык из курицы таким, чтобы он таял во рту, сохраняя всю свою сочность и нежность, превращая обычный куриный шашлык в незабываемое угощение.

Ингредиенты для вашего куриного шашлыка

Для того чтобы приготовить по-настоящему сочный шашлык из курицы, вам понадобятся простые и доступные продукты. Количество указано из расчета на 4-6 порций, но вы всегда можете скорректировать его в зависимости от ваших потребностей. Главное – выбирать свежие и качественные ингредиенты, ведь от них напрямую зависит вкус готового блюда.

• Куриное филе (грудка или бедро без кости и кожи) – 1.5 кг
• Лук репчатый – 2-3 крупные головки
• Кефир 2.5% – 500 мл (можно заменить натуральным йогуртом без добавок)
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Паприка сладкая – 1 ст. ложка
• Кориандр молотый – 1 ч. ложка
• Сушеный орегано или базилик – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Черный перец свежемолотый – по вкусу
• Растительное масло – 2-3 ст. ложки (для смазывания решетки)

Пошаговый рецепт приготовления шашлыка из курицы

Этот шашлык из курицы пошаговый рецепт позволит вам без труда справиться с приготовлением, даже если вы новичок в кулинарии. Следуйте инструкциям, и ваш шашлык из курицы на мангале будет идеальным.

1. Подготовка курицы: Куриное филе промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо крупными, примерно 3х3 см, кусочками. Это важно для сохранения сочности – мелкие кусочки быстро пересушатся.
2. Нарезка лука: Лук очистите и нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Чем больше лука, тем ароматнее будет маринад для куриного шашлыка.
3. Приготовление маринада для куриного шашлыка: В глубокой миске смешайте кефир, сок одного лимона, измельченный чеснок, паприку, кориандр, орегано (или базилик), соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились.
4. Маринование: Добавьте нарезанную курицу и лук в миску с маринадом. Хорошо перемешайте руками, втирая маринад в каждый кусочек мяса и разминая лук, чтобы он отдал свой сок. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2-3 часа. Идеально – на 6-8 часов или даже на ночь. Чем дольше курица маринуется, тем сочнее и нежнее получится шашлык из курицы.
5. Нанизывание на шампуры: Перед тем как приготовить шашлык из курицы, достаньте мясо из холодильника. Нанизывайте кусочки курицы на шампуры, чередуя их с кольцами лука. Не нанизывайте слишком плотно, оставляя небольшие зазоры для равномерного прожаривания.
6. Жарка на мангале: Разогрейте мангал до появления углей, покрытых белым налетом. Смажьте решетку или шампуры растительным маслом, чтобы мясо не прилипало. Выложите шампуры с курицей на мангал. Жарьте, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности. Обычно это занимает 15-20 минут, в зависимости от жара углей и размера кусочков. Готовность проверяйте, надрезав самый крупный кусок – сок должен быть прозрачным.
7. Подача: Снимите шашлык с мангала и дайте ему "отдохнуть" 5 минут, накрыв фольгой. Это поможет сокам равномерно распределиться внутри мяса, делая его еще более сочным. Подавайте горячим с овощами, свежей зеленью или любимым гарниром.

Почему стоит приготовить этот рецепт сочного куриного шашлыка?

Рецепт сочного куриного шашлыка – это не просто набор инструкций, это возможность приготовить легкое, вкусное и полезное блюдо для всей семьи или большой компании. Курица на мангале рецепт которой мы представили, обладает рядом преимуществ:

• Диетичность: Куриное филе – это низкокалорийный источник белка, что делает этот шашлык отличным выбором для тех, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания.
• Быстрота приготовления: Курица маринуется и готовится значительно быстрее, чем другие виды мяса, что экономит ваше время.
• Нежность и сочность: Благодаря кефирному маринаду, куриное мясо становится невероятно нежным и буквально тает во рту, сохраняя при этом всю свою природную сочность.
• Универсальность: Куриный шашлык хорошо сочетается с самыми разными гарнирами – от свежих овощей и зелени до картофеля и риса.
• Доступность: Ингредиенты для этого шашлыка легко найти в любом магазине, и они не ударят по вашему бюджету.

Приготовьте этот шашлычок из курицы и убедитесь сами, насколько это просто, вкусно и полезно!