Как приготовить ароматную шурпу из свинины: пошаговый рецепт с фото

Вкусная шурпа из свинины: секреты приготовления ароматного супа

Шурпа – это не просто суп, это целая философия восточной кухни, насыщенный и густой наваристый бульон с крупно нарезанными овощами и мясом. Среди множества вариантов, шурпа из свинины занимает особое место благодаря своей сытности и неповторимому вкусу. Этот рецепт шурпы из свинины поможет вам приготовить по-настоящему домашнюю шурпу из свинины, которая согреет в холодный день и подарит настоящее гастрономическое наслаждение. Узнайте, как приготовить шурпу из свинины, чтобы она получилась именно такой – наваристой, ароматной и невероятно вкусной. Мы покажем вам пошаговый рецепт шурпы из свинины, который легко повторить на любой кухне.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Необходимые ингредиенты для домашней шурпы из свинины

Для того чтобы приготовить по-настоящему вкусную шурпу из свинины, вам понадобятся свежие и качественные продукты. Это базовый набор для создания ароматной шурпы из свинины, который можно адаптировать под свои предпочтения. Шурпа со свининой и овощами требует не так много компонентов, но каждый из них играет важную роль в формировании насыщенного вкуса.

• Свинина (лучше всего лопатка или грудинка) – 800 г - 1 кг
• Картофель – 5-6 средних клубней
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Помидоры – 3-4 шт. (или 1 банка томатов в собственном соку)
• Болгарский перец – 2 шт. (разных цветов для красоты)
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Растительное масло – для обжарки
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• Зира (кумин) – 1 ч.л.
• Кориандр молотый – 1 ч.л.
• Острый перец (по желанию) – 1 шт.
• Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт шурпы из свинины: от подготовки до подачи

Этот пошаговый рецепт шурпы из свинины с фото поможет вам легко справиться с приготовлением. Следуя этим простым инструкциям, вы сможете создать кулинарный шедевр на своей кухне. Главное – не торопиться и наслаждаться каждым этапом процесса, ведь именно так рождается настоящая домашняя шурпа из свинины.

1. Подготовка мяса: Свинину тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками (примерно 4-5 см).
2. Обжарка: В казане или большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Это запечатает соки внутри и придаст блюду более насыщенный вкус.
3. Лук и специи: Добавьте к мясу крупно нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности. Затем добавьте специи – зиру, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Томаты: Помидоры нарежьте крупными дольками или используйте измельчённые томаты из банки. Добавьте к мясу и луку, тушите 10-15 минут, пока томаты не дадут сок и немного не загустеют. Если используете свежие помидоры, можно предварительно снять с них кожицу.
5. Вода: Залейте содержимое казана горячей водой так, чтобы она покрывала мясо и овощи на 2-3 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне под крышкой около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
6. Картофель и морковь: Морковь нарежьте крупными кружочками или полукружками, картофель – большими кусками. Добавьте их в казан к мясу. При необходимости долейте немного кипятка, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Варите ещё 20-25 минут, до готовности картофеля.
7. Перец и чеснок: Болгарский перец нарежьте крупными полосками, чеснок мелко порубите. Добавьте в шурпу за 10-15 минут до окончания варки, а также острый перец, если используете.
8. Финальный штрих: Снимите шурпу с огня, дайте ей настояться под крышкой 10-15 минут. Перед подачей обильно посыпьте свежей зеленью.

Польза и преимущества ароматной шурпы из свинины

Почему же стоит выбрать именно этот рецепт шурпы? Ароматная шурпа из свинины – это не только безумно вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. Она богата белком благодаря свинине, который необходим для строительства и восстановления тканей организма. Обилие овощей, таких как морковь, картофель, помидоры и перец, обеспечивает организм витаминами, минералами и клетчаткой, улучшающей пищеварение.

Это блюдо прекрасно насыщает и дает много энергии, что особенно ценно в холодное время года. Шурпа со свининой и овощами легко усваивается и оставляет приятное ощущение сытости надолго. Приготовление вкусной шурпы из свинины – это отличный способ разнообразить ваш рацион и порадовать близких оригинальным и питательным блюдом, которое одинаково хорошо подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола.