Сочный стейк из свинины: пошаговый рецепт на сковороде с фото

Сочный стейк из свинины: пошаговый рецепт на сковороде

Приготовить идеальный стейк из свинины — это проще, чем кажется! Сегодня мы поделимся проверенным рецептом стейка из свинины, который позволит вам насладиться невероятно нежным и сочным стейком из свинины на сковороде. Забудьте о сухом мясе, ведь наш пошаговый рецепт стейка из свинины поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр прямо у себя дома. Этот жареный стейк из свинины станет отличным дополнением к любому столу, будь то будничный ужин или праздничное застолье.

Что понадобится для приготовления стейка из свинины

Для того чтобы приготовить этот аппетитный свиной стейк на сковороде рецепт требует простых и доступных ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть все необходимое, прежде чем приступить к приготовлению стейка из свинины. Вам потребуется: два толстых свиных стейка (около 2-3 см толщиной, идеально из шейки или корейки), две столовые ложки растительного масла (например, подсолнечного или оливкового), одна чайная ложка крупной морской соли, половина чайной ложки свежемолотого черного перца, два зубчика чеснока (раздавленных), одна веточка свежего розмарина или тимьяна (по желанию) и одна столовая ложка сливочного масла. Эти компоненты гарантируют получение рецепта сочного стейка из свинины.

Пошаговый рецепт приготовления сочного стейка из свинины

Следуя этим простым шагам, вы с легкостью поймете, как приготовить стейк из свинины, который будет таять во рту.

1. Подготовка мяса. Достаньте стейки из холодильника за 20-30 минут до начала приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры. Это поможет им равномерно прожариться. Обсушите стейки бумажными полотенцами с обеих сторон – это очень важно для образования красивой золотистой корочки.
2. Приправьте. Щедро натрите стейки солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон. Не бойтесь использовать достаточно приправ, они усилят вкус жареного стейка из свинины.
3. Разогрев сковороды. Поставьте тяжелую сковороду (лучше чугунную) на сильный огонь. Добавьте растительное масло и дайте ему хорошо разогреться, почти до появления легкого дымка.
4. Обжарка. Аккуратно выложите стейки на горячую сковороду. Обжаривайте каждую сторону по 2-4 минуты, в зависимости от желаемой степени прожарки и толщины стейка. Для сочного стейка из свинины средней прожарки достаточно 3 минут на сторону.
5. Добавление ароматов. Через 2-3 минуты после начала обжарки, добавьте на сковороду раздавленный чеснок, веточки розмарина или тимьяна и сливочное масло. Как только сливочное масло растает, наклоните сковороду и, используя ложку, поливайте растопленным маслом стейки, продолжая обжаривать. Это придаст мясу невероятный аромат и дополнительную сочность.
6. Отдых. Снимите стейки со сковороды и выложите их на тарелку или разделочную доску. Накройте фольгой и дайте им отдохнуть 5-10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться по всему куску мяса, делая его максимально нежным. Ваш свиной стейк на сковороде готов к подаче!

Почему стоит приготовить стейк из свинины: польза и удовольствие

Приготовление стейка из свинины дома — это не только возможность насладиться невероятно вкусным блюдом, но и контроль над качеством используемых продуктов. Рецепт сочного стейка из свинины позволяет вам точно знать, какие ингредиенты вы используете, избегая лишних добавок. Свинина является отличным источником белка, необходимого для строительства и восстановления тканей, а также богата витаминами группы В, такими как тиамин, ниацин и В6, которые играют важную роль в энергетическом обмене. Кроме того, домашний пошаговый рецепт стейка из свинины дарит неповторимое удовольствие от самого процесса приготовления и, конечно, от дегустации готового блюда. Это прекрасный способ порадовать себя и близких, а также приобрести новые кулинарные навыки. Приготовленный таким образом свиной стейк на сковороде станет вашим фирменным блюдом.