Настоящий суп Том Ям: пошаговый рецепт в домашних условиях с курицей и фото

Настоящий суп Том Ям с курицей: аромат и вкус Таиланда у вас дома

Мечтаете окунуться в мир экзотических вкусов, не выходя из дома? Тогда вам просто необходимо приготовить суп Том Ям с курицей – легендарное блюдо тайской кухни, известное своим уникальным сочетанием остроты, кислинки, сладости и аромата. Этот кисло-острый шедевр, или как его еще называют, настоящий том ям, считается визитной карточкой Таиланда. Его популярность легко объяснить: яркий вкус, пробуждающий все рецепторы, и невероятно аппетитный аромат. Приготовить тайский суп том ям в домашних условиях проще, чем кажется, и результат превзойдет все ваши ожидания. Мы предлагаем подробный пошаговый рецепт, который поможет вам создать подлинный вкус Востока на вашей кухне.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для идеального Том Яма Гай

Для того чтобы ваш домашний том ям получился максимально аутентичным, важно собрать все необходимые компоненты. Большинство из них можно найти в крупных супермаркетах или специализированных азиатских магазинах. Этот рецепт том ям с курицей рассчитан на 3-4 порции.

• Куриное филе – 300-400 г
• Бульон (куриный или овощной) – 1 л
• Паста Том Ям – 2-3 ст. л. (регулируйте по вкусу, для большей остроты)
• Кокосовое молоко – 200 мл
• Шампиньоны или вешенки – 150-200 г
• Лемонграсс (стебли) – 2-3 шт.
• Листья каффир-лайма – 5-7 шт.
• Галангал (корень) – 3-4 тонких ломтика (можно заменить имбирем, но галангал придаст более настоящий вкус)
• Перец чили (свежий) – 1-2 шт. (по желанию, для дополнительной остроты)
• Рыбный соус – 2-3 ст. л.
• Сок лайма – 2-3 ст. л.
• Кинза (свежая) – для подачи
• Помидоры черри – 8-10 шт. (половинки)

Пошаговый рецепт Том Ям с курицей: как приготовить настоящий вкус

Приготовление этого ароматного супа – это увлекательный процесс, который не займет много времени. Следуйте нашему пошаговому рецепту том ям, чтобы получить идеальный результат.

1. Подготовка основы: Лемонграсс слегка отбейте тупой стороной ножа, чтобы раскрыть аромат, затем нарежьте крупными кусками. Галангал нарежьте тонкими кружочками. Листья каффир-лайма слегка помните в руках. Если используете свежий чили, нарежьте его колечками.
2. Приготовление бульона: В кастрюлю влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте подготовленный лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма. Убавьте огонь и дайте покипеть 5-7 минут, чтобы травы отдали свой аромат.
3. Добавление курицы и грибов: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Шампиньоны или вешенки нарежьте на четвертинки или крупные кусочки. Добавьте курицу в бульон, варите 5-7 минут до готовности. Затем добавьте грибы и варите еще 3-4 минуты.
4. Введение основных вкусов: Добавьте пасту Том Ям в бульон и хорошо размешайте до полного растворения. Влейте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения, но не кипятите сильно.
5. Финальные штрихи: Снимите кастрюлю с огня. Добавьте рыбный соус и свежевыжатый сок лайма. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще пасты, соуса или лайма. Добавьте половинки помидоров черри и свежий чили (если используете).
6. Подача: Перед подачей удалите из супа лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма – они отдали свой аромат и больше не нужны в тарелке. Разлейте готовый суп том ям по порционным тарелкам и посыпьте свежей кинзой. Ваш домашний том ям готов! Наслаждайтесь этим аутентичным вкусом.

Почему стоит приготовить домашний Том Ям? Польза и удовольствие

Приготовление супа Том Ям с курицей – это не просто кулинарный эксперимент, а целое приключение для ваших вкусовых рецепторов. Во-первых, вы получаете возможность насладиться настоящим том ям, приготовленным по вашему вкусу, регулируя остроту и кислотность. Во-вторых, этот суп богат витаминами и антиоксидантами благодаря свежим травам, таким как лемонграсс, галангал и чили, которые также известны своими противовоспалительными свойствами. Курица делает блюдо сытным и питательным, а кокосовое молоко придает нежность и кремовую текстуру, смягчая остроту. Приготовленный в домашних условиях, этот тайский суп том ям станет отличным выбором для тех, кто ищет легкое, но при этом ароматное и согревающее блюдо. Это идеальный способ разнообразить ваше меню и подарить себе кусочек солнечного Таиланда.