Настоящий суп Том Ям: пошаговый рецепт в домашних условиях с курицей и фото

Настоящий суп Том Ям с курицей: аромат и вкус Таиланда у вас дома

Мечтаете окунуться в мир экзотических вкусов, не выходя из дома? Тогда вам просто необходимо приготовить суп Том Ям с курицей – легендарное блюдо тайской кухни, известное своим уникальным сочетанием остроты, кислинки, сладости и аромата. Этот кисло-острый шедевр, или как его еще называют, настоящий том ям, считается визитной карточкой Таиланда. Его популярность легко объяснить: яркий вкус, пробуждающий все рецепторы, и невероятно аппетитный аромат. Приготовить тайский суп том ям в домашних условиях проще, чем кажется, и результат превзойдет все ваши ожидания. Мы предлагаем подробный пошаговый рецепт, который поможет вам создать подлинный вкус Востока на вашей кухне.

Ингредиенты для идеального Том Яма Гай

Для того чтобы ваш домашний том ям получился максимально аутентичным, важно собрать все необходимые компоненты. Большинство из них можно найти в крупных супермаркетах или специализированных азиатских магазинах. Этот рецепт том ям с курицей рассчитан на 3-4 порции.

• Куриное филе – 300-400 г
• Бульон (куриный или овощной) – 1 л
• Паста Том Ям – 2-3 ст. л. (регулируйте по вкусу, для большей остроты)
• Кокосовое молоко – 200 мл
• Шампиньоны или вешенки – 150-200 г
• Лемонграсс (стебли) – 2-3 шт.
• Листья каффир-лайма – 5-7 шт.
• Галангал (корень) – 3-4 тонких ломтика (можно заменить имбирем, но галангал придаст более настоящий вкус)
• Перец чили (свежий) – 1-2 шт. (по желанию, для дополнительной остроты)
• Рыбный соус – 2-3 ст. л.
• Сок лайма – 2-3 ст. л.
• Кинза (свежая) – для подачи
• Помидоры черри – 8-10 шт. (половинки)

Пошаговый рецепт Том Ям с курицей: как приготовить настоящий вкус

Приготовление этого ароматного супа – это увлекательный процесс, который не займет много времени. Следуйте нашему пошаговому рецепту том ям, чтобы получить идеальный результат.

1. Подготовка основы: Лемонграсс слегка отбейте тупой стороной ножа, чтобы раскрыть аромат, затем нарежьте крупными кусками. Галангал нарежьте тонкими кружочками. Листья каффир-лайма слегка помните в руках. Если используете свежий чили, нарежьте его колечками.
2. Приготовление бульона: В кастрюлю влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте подготовленный лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма. Убавьте огонь и дайте покипеть 5-7 минут, чтобы травы отдали свой аромат.
3. Добавление курицы и грибов: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Шампиньоны или вешенки нарежьте на четвертинки или крупные кусочки. Добавьте курицу в бульон, варите 5-7 минут до готовности. Затем добавьте грибы и варите еще 3-4 минуты.
4. Введение основных вкусов: Добавьте пасту Том Ям в бульон и хорошо размешайте до полного растворения. Влейте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения, но не кипятите сильно.
5. Финальные штрихи: Снимите кастрюлю с огня. Добавьте рыбный соус и свежевыжатый сок лайма. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще пасты, соуса или лайма. Добавьте половинки помидоров черри и свежий чили (если используете).
6. Подача: Перед подачей удалите из супа лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма – они отдали свой аромат и больше не нужны в тарелке. Разлейте готовый суп том ям по порционным тарелкам и посыпьте свежей кинзой. Ваш домашний том ям готов! Наслаждайтесь этим аутентичным вкусом.

Почему стоит приготовить домашний Том Ям? Польза и удовольствие

Приготовление супа Том Ям с курицей – это не просто кулинарный эксперимент, а целое приключение для ваших вкусовых рецепторов. Во-первых, вы получаете возможность насладиться настоящим том ям, приготовленным по вашему вкусу, регулируя остроту и кислотность. Во-вторых, этот суп богат витаминами и антиоксидантами благодаря свежим травам, таким как лемонграсс, галангал и чили, которые также известны своими противовоспалительными свойствами. Курица делает блюдо сытным и питательным, а кокосовое молоко придает нежность и кремовую текстуру, смягчая остроту. Приготовленный в домашних условиях, этот тайский суп том ям станет отличным выбором для тех, кто ищет легкое, но при этом ароматное и согревающее блюдо. Это идеальный способ разнообразить ваше меню и подарить себе кусочек солнечного Таиланда.