Нежная свинина по-китайски в кисло-сладком соусе с овощами: пошаговый рецепт

Нежная свинина по-китайски в кисло-сладком соусе с овощами: пошаговый рецепт

Приготовьтесь отправиться в кулинарное путешествие, не выходя из дома! Сегодня мы поделимся уникальным рецептом, который позволит вам создать идеальную свинину в кисло-сладком соусе с овощами. Это блюдо, известное как свинина по-китайски рецепт, является визитной карточкой азиатской кухни. Нежная свинина рецепт, обволакиваемая ярким кисло-сладким соусом и дополненная хрустящими овощами, станет настоящим украшением вашего стола. Забудьте о доставке, ведь приготовить эту восхитительную кисло-сладкую свинину дома гораздо проще, чем кажется.

Ингредиенты для свинины по-китайски

Для приготовления сочной и ароматной свинины в кисло-сладком соусе вам потребуются следующие продукты. Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус конечного блюда, поэтому выбирайте только свежие продукты. Этот набор позволит вам создать аутентичный вкус, характерный для домашней свинины по-китайски.

• Свиная вырезка или окорок – 500 г
• Крахмал кукурузный – 2 ст. л. для мяса + 1 ст. л. для соуса
• Яйцо – 1 шт. (только белок)
• Масло растительное – для жарки
• Болгарский перец (красный, желтый) – по 1 шт. каждого цвета
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Ананасы консервированные (кусочками) – 100 г (с частью сиропа)
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Имбирь свежий – 2-3 см корня

Для соуса:

• Соевый соус – 4 ст. л.
• Рисовый уксус (или обычный 9%) – 3 ст. л.
• Сахар – 3-4 ст. л.
• Томатная паста (или кетчуп) – 2 ст. л.
• Вода или ананасовый сироп – 50 мл

Пошаговый рецепт приготовления свинины по-китайски

Приготовление свинины в кисло-сладком соусе – это увлекательный процесс, который под силу каждому. Следуйте этому пошаговому рецепту свинины по-китайски, и результат превзойдет все ваши ожидания. Этот рецепт свинины для вока идеально подходит для быстрой и равномерной прожарки, но прекрасно получится и на обычной сковороде.

1. Подготовка мяса: Свинину нарежьте тонкими полосками или кубиками. В отдельной миске смешайте белок одного яйца и 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Добавьте свинину, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт кляром. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. Приготовление соуса: В глубокой миске смешайте все ингредиенты для соуса: соевый соус, рисовый уксус, сахар, томатную пасту и воду (или сироп от ананасов). Добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
3. Обжарка свинины: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне. Обжарьте кусочки свинины небольшими порциями до золотистой корочки. Важно не перегружать сковороду, чтобы мясо хорошо подрумянилось, а не тушилось. Обжаренную свинину выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
4. Обжарка овощей: В той же сковороде (при необходимости добавьте немного масла) быстро обжарьте нарезанные болгарский перец, лук и морковь. Овощи должны оставаться слегка хрустящими. Добавьте измельченные чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
5. Соединение: Верните обжаренную свинину в сковороду к овощам. Перемешайте. Влейте приготовленный кисло-сладкий соус. Постоянно помешивая, готовьте до тех пор, пока соус не загустеет и не покроет мясо и овощи глянцевой пленкой.
6. Финальные штрихи: Добавьте кусочки консервированных ананасов. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Подавайте свинину с овощами по-китайски горячей, идеально с рисом. Теперь вы знаете, как приготовить свинину по-китайски!

Почему стоит приготовить эту нежную свинину по-китайски?

Приготовление этой свинины в кисло-сладком соусе – это не просто следование рецепту, это возможность создать настоящий кулинарный шедевр у себя дома. Нежная свинина рецепт, которую вы освоите, гарантирует, что каждый кусочек будет таять во рту. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и универсальное. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, удивляя гостей своим насыщенным вкусом и ярким видом.

Освоив этот рецепт, вы добавите в свой арсенал одну из жемчужин китайской кухни рецепты, которая порадует всех ценителей азиатских блюд. Кроме того, домашняя свинина по-китайски позволяет контролировать состав соуса и количество сахара, делая ее более здоровой альтернативой ресторанным вариантам. Это блюдо богато белком из мяса и витаминами из свежих овощей, что делает его не только аппетитным, но и питательным выбором для всей семьи.