Сочная свинина запеченная в фольге целым куском: рецепт с фото

Вкуснейшая свинина запеченная в фольге целым куском: рецепт сочной свинины

Ищете проверенный способ приготовить по-настоящему аппетитное и нежное мясо? Представляем вашему вниманию подробный рецепт, который позволит вам получить идеальную свинину запеченную в фольге. Это классическое блюдо прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Приготовленная таким образом свинина целым куском в духовке получается невероятно сочной, ароматной и тающей во рту. Мы расскажем, как запечь свинину в фольге так, чтобы она сохранила все свои соки и не пересохла, превратившись в кулинарный шедевр без лишних усилий.

Необходимые ингредиенты для сочной свинины

Для того чтобы приготовить незабываемое блюдо, вам понадобятся следующие продукты. Выбирайте свежую свинину для запекания – это залог успеха.

• Свинина (шейка или окорок) – 1-1.5 кг
• Чеснок – 5-7 зубчиков
• Горчица (французская или обычная) – 2-3 ст. ложки
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Мед (жидкий) – 1 ст. ложка (по желанию, для румяной корочки)
• Соль – 1 ч. ложка (или по вкусу)
• Черный перец молотый – 0.5 ч. ложки
• Паприка сладкая – 1 ч. ложка
• Тимьян или розмарин (сушеный) – 0.5 ч. ложки
• Растительное масло – 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт приготовления свинины в фольге

Следуя этому пошаговому рецепту, вы без труда приготовите сочную свинину в духовке. Весь процесс достаточно прост, но требует внимания к деталям, чтобы запеченная свинина целым куском получилась идеальной.

1. Подготовка мяса: Свинину тщательно промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и пленки, если они есть.
2. Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, горчицу, соевый соус, мед (если используете), соль, черный перец, паприку, тимьян (или розмарин) и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородности.
3. Маринование: Натрите кусок свинины полученным маринадом со всех сторон. По желанию, можно сделать в мясе небольшие надрезы и вставить в них дольки чеснока для более интенсивного аромата. Поместите мясо в глубокую емкость, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем нежнее будет мясо в фольге рецепт.
4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте мясо из холодильника. Подготовьте большой кусок фольги (или два слоя, чтобы обеспечить герметичность). Плотно заверните свинину в фольгу, чтобы не было зазоров, через которые может вытечь сок. Поместите завернутый кусок на противень.
5. Время приготовления: Запекайте свинину в разогретой духовке из расчета примерно 1 час на каждый килограмм мяса. Для куска весом 1.5 кг это будет около 1.5 часов.
6. Финальный этап (по желанию): Если вы хотите получить румяную корочку, за 15-20 минут до окончания приготовления аккуратно разверните фольгу сверху, оставив бока закрытыми, и верните мясо в духовку. Это позволит поверхности подрумяниться.
7. Отдых мяса: После приготовления достаньте мясо из духовки и, не разворачивая фольгу, дайте ему "отдохнуть" 15-20 минут. Это очень важный шаг, который позволяет сокам равномерно распределиться внутри куска, делая свинину еще более сочной.
8. Подача: Разверните фольгу, нарежьте свинину ломтиками и подавайте горячей. Приготовить свинину в фольге таким образом – значит гарантировать себе восторг гостей и домашних.

Почему стоит приготовить это блюдо

Приготовление свинины запеченной в фольге — это не только просто, но и невероятно выгодно. Во-первых, это блюдо всегда получается очень сочным и нежным благодаря методу запекания в фольге, которая сохраняет всю влагу внутри. Во-вторых, оно очень универсально: можно подавать его как основное блюдо с гарниром из овощей или картофеля, использовать для сэндвичей или как холодную закуску. В-третьих, такой способ приготовления минимизирует количество грязной посуды, ведь мясо готовится прямо в фольге. Более того, свинина является хорошим источником белка, необходимого для строительства и восстановления тканей организма, а также содержит важные витамины группы B и минералы, такие как цинк и железо. Это сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.