Тефтели: классический рецепт без риса на сковороде с подливкой пошагово с фото

Тефтели без риса с подливкой: Классический Рецепт на Сковороде

Сочные и ароматные тефтели без риса с подливкой – это идеальное блюдо для любого обеда или ужина. Если вы ищете вкусный и питательный рецепт тефтелей без риса, который не займет много времени, вы попали по адресу. Мы расскажем, как приготовить тефтели без риса на сковороде, сохраняя их нежность и сочность. Этот классический рецепт тефтелей позволит вам создать настоящие домашние шедевры, которые понравятся всей семье. Узнайте, как приготовить тефтели без риса с подливкой, чтобы они таяли во рту и стали любимым угощением.

Необходимые Ингредиенты для Тефтелей без Риса

Для того чтобы приготовить аппетитные мясные тефтели без риса, вам понадобятся простые и доступные продукты. Этот список рассчитан на 4-6 порций, что идеально подойдет для семейного ужина, и позволит легко приготовить домашние тефтели без риса.

• Фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 500-600 г
• Лук репчатый – 1 большая головка (или 2 средних)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Манка – 2-3 ст. л. (для связки и сочности)
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Для подливки:

• Томатная паста – 2-3 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Сметана (по желанию) – 1-2 ст. л.
• Вода или бульон – 300-400 мл
• Сахар – 0.5-1 ч. л. (для баланса вкуса подливки)
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Пошаговый Рецепт Тефтелей без Риса на Сковороде с Подливкой

Приготовление этих домашних тефтелей без риса – процесс достаточно простой и быстрый. Следуйте этому пошаговому рецепту тефтелей, и результат превзойдет все ожидания. Как приготовить тефтели без риса с подливкой, чтобы они были идеально нежными? Все шаги описаны ниже.

1. Подготовка фарша: В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный или натертый на терке лук (это сделает тефтели более нежными и сочными). Добавьте яйцо, манку, соль и черный молотый перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородности. Манка поможет связать фарш и придаст мясным тефтелям без риса дополнительную мягкость и воздушность, не пересушивая их.
2. Формирование тефтелей: Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте из него небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть больше. Убедитесь, что все тефтели примерно одного размера для равномерного приготовления и аппетитного внешнего вида.
3. Обжаривание тефтелей: Разогрейте растительное масло на большой сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите тефтели на сковороду, оставляя немного места между ними, чтобы они равномерно обжарились. Обжаривайте их со всех сторон до румяной золотистой корочки. Этот шаг запечатает соки внутри, что очень важно для сочности тефтелей на сковороде.
4. Приготовление подливки: Пока тефтели обжариваются, приготовьте ароматный соус. В отдельной миске смешайте томатную пасту, муку, сахар и, если используете, сметану. Постепенно влейте воду или бульон, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки и подливка получилась гладкой. Можно добавить пропущенный через пресс чеснок для более насыщенного аромата.
5. Тушение тефтелей в подливке: Как только все тефтели обжарятся, вылейте приготовленную подливку на сковороду к тефтелям. Убедитесь, что подливка почти полностью покрывает мясные тефтели без риса. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите тефтели без риса на сковороде с подливкой 20-25 минут. Подливка должна загустеть, а тефтели стать очень мягкими и нежными.

Почему Стоит Приготовить Домашние Тефтели без Риса с Подливкой

Эти тефтели без риса – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкусную и полезную домашнюю еду. Во-первых, исключение риса делает их более мясными и насыщенными по вкусу, а также снижает общее количество углеводов, что актуально для некоторых диет и предпочтений. Во-вторых, тефтели на сковороде готовятся относительно быстро и не требуют сложного оборудования, что делает их идеальным выбором для занятых людей. Вы получаете сытное и сбалансированное блюдо благодаря белку из мяса и полезным компонентам в подливке. Классический рецепт тефтелей гарантирует, что даже начинающий кулинар справится с задачей и получит отличный результат. Пошаговый рецепт тефтелей без риса позволяет легко контролировать каждый этап, а итоговые домашние тефтели без риса, тушеные в ароматной подливке, станут любимым угощением на вашем столе. Это отличный выбор для семейного ужина, который не оставит равнодушным никого. Тефтели без риса на сковороде с подливкой прекрасно сочетаются с картофельным пюре, макаронами или любым гарниром из овощей.