Сочные тефтели с ароматной гречкой: пошаговый рецепт с подробными фото

Вкусные тефтели с гречкой: идеальное сочетание для вашего стола

Приготовьтесь открыть для себя по-настоящему сытное и ароматное блюдо, которое станет фаворитом на вашем столе – сочные тефтели с гречкой. Этот рецепт тефтелей с гречкой сочетает в себе нежность мясного фарша и полезные свойства гречневой крупы, делая его идеальным выбором для полноценного обеда или ужина. Мы расскажем вам, как приготовить тефтели с гречкой, чтобы они получились невероятно аппетитными и нежными. Это домашние тефтели с гречкой – простое блюдо с тефтелями, которое легко освоит даже начинающий кулинар.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Необходимые ингредиенты для домашних тефтелей с гречкой

Для создания этих восхитительных тефтелей вам понадобятся простые и доступные продукты. Вот полный список ингредиентов, который обеспечит вам насыщенный вкус и сочность готового блюда.

• Фарш смешанный (свинина-говядина) – 500 г
• Гречка отварная – 100 г (примерно 0,5 стакана сухой крупы)
• Лук репчатый – 1 большая головка (одна для фарша, одна для подливки)
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.л. (для подливки)
• Вода или овощной/мясной бульон – 400-500 мл
• Растительное масло – для жарки
• Соль, черный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Зелень свежая (укроп, петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт тефтелей с гречкой и ароматной подливкой

Следуйте этому пошаговому рецепту тефтелей, чтобы приготовить идеальные сочные тефтели. Мы подробно опишем каждый шаг, чтобы у вас получились тефтели с подливкой и гречкой, которые покорят всех.

1. Подготовка гречки: Предварительно отварите гречневую крупу до полуготовности или полной готовности, как вам больше нравится. Для этого промойте гречку, залейте водой в соотношении 1:2 и варите после закипания 10-15 минут на медленном огне. Остудите.
2. Формирование фарша: Лук для фарша мелко нарежьте или измельчите в блендере. В глубокой миске соедините мясной фарш, остывшую гречку, измельченный лук и куриное яйцо. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Тщательно вымесите фарш руками до однородности, чтобы тефтели хорошо держали форму.
3. Лепка тефтелей: Смочите руки холодной водой и сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть больше. Можно слегка обвалять их в муке для более плотной корочки при обжарке, но это необязательно.
4. Обжарка тефтелей: Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри и придаст им аппетитный вид. Переложите обжаренные тефтели на отдельную тарелку.
5. Приготовление подливки: В той же сковороде, где жарились тефтели, обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Добавьте столовую ложку муки и хорошо перемешайте, обжаривайте еще минуту. Влейте томатную пасту, разведенную в бульоне или воде. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
6. Тушение: Аккуратно выложите обжаренные тефтели обратно в сковороду с подливкой. Жидкость должна почти полностью покрывать тефтели. Если недостаточно, добавьте еще немного бульона или воды. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите тефтели на медленном огне 25-35 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
7. Подача: Перед подачей посыпьте тефтели свежей рубленой зеленью. Подавайте горячими, можно с дополнительным гарниром или просто с хлебом, чтобы вымакать ароматную подливку. Этот рецепт тефтелей с фото поможет вам визуализировать каждый шаг.

Почему стоит приготовить тефтели с гречкой? Польза и универсальность блюда

Тефтели с гречкой – это не просто вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. Гречка богата сложными углеводами, белком, железом, магнием и витаминами группы В, что делает ее отличным источником энергии и способствует нормализации пищеварения. Сочетание гречки с мясом обеспечивает организм полноценным белком, необходимым для строительства клеток. Это сытное блюдо идеально подходит для всей семьи, включая детей, благодаря своему мягкому вкусу и высокой питательной ценности. Гречка с тефтелями – это полноценный обед или ужин, который можно легко адаптировать под свои предпочтения, например, добавив в подливку другие овощи или специи. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда радует своим домашним уютом и незабываемым вкусом.