Сочные тефтели с капустой и рисом: пошаговый рецепт с фото для дома

Сочные тефтели с капустой и рисом: идеальное блюдо для всей семьи

Домашние тефтели с капустой и рисом – это классика, которая никогда не надоедает. Это сытное, невероятно вкусное и полезное блюдо, которое любят взрослые и дети. Если вы ищете пошаговый рецепт тефтелей с капустой, который гарантирует сочные тефтели и легкость приготовления, то вы попали по адресу. Наш рецепт тефтелей поможет вам приготовить эти аппетитные ежики с рисом и капустой, которые станут украшением любого стола. Мы расскажем, как приготовить тефтели с капустой так, чтобы они получились нежными внутри и пропитанными ароматным соусом. Этот тефтели с рисом и капустой рецепт – идеальный выбор для домашнего ужина.

Что понадобится для приготовления сочных тефтелей с капустой и рисом

Для того чтобы приготовить по-настоящему сочные тефтели с капустой и рисом, вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Этот рецепт тефтелей не требует экзотических продуктов, все можно найти в ближайшем магазине. Сочные тефтели с капустой и рисом рецепт начинается с качественных продуктов, которые легко найти.

Ингредиенты:

• Фарш (смешанный: свинина+говядина или куриный) – 500 гр
• Капуста белокочанная – 300 гр
• Рис (круглозерный) – 100 гр
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Томатная паста – 2-3 ст.л.
• Сметана или сливки – 2 ст.л. (по желанию для соуса)
• Мука – 1-2 ст.л. (для обвалки или соуса)
• Соль, черный перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Вода или бульон – 300-400 мл
• Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления домашних тефтелей с капустой и рисом

Приготовить эти вкусные тефтели с рисом и капустой совсем несложно, если следовать нашему пошаговому рецепту. Этот рецепт тефтелей с фото (подразумевается, что на сайте будут фото) позволит вам легко справиться с задачей и приготовить сочные тефтели.

1. Подготовка риса: Рис хорошо промойте и отварите до полуготовности (примерно 5-7 минут после закипания). Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы он не слипался.
2. Подготовка капусты: Капусту мелко нашинкуйте. Чтобы домашние тефтели с капустой и рисом получились особенно нежными, можно слегка обмять капусту руками с щепоткой соли или бланшировать в кипятке 2-3 минуты, затем отжать лишнюю влагу.
3. Приготовление фарша: В глубокой миске смешайте фарш, остывший рис, нашинкованную капусту, одну мелко нарезанную луковицу и куриное яйцо. Тщательно вымесите массу до однородности, посолите и поперчите по вкусу. Фарш должен быть достаточно вязким, чтобы из него можно было формировать тефтели.
4. Формирование тефтелей: Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть больше. Чтобы "ежики" получились более аккуратными, можно обвалять их в небольшом количестве муки.
5. Обжаривание тефтелей: На сковороде с растительным маслом обжарьте тефтели с каждой стороны до золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри и придаст блюду более аппетитный вид.
6. Приготовление соуса: В отдельной сковороде или кастрюле спассеруйте оставшуюся мелко нарезанную луковицу и натертую морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, сметану (если используете) и немного обжарьте. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Посолите и поперчите соус по вкусу.
7. Тушение: Аккуратно переложите обжаренные тефтели в соус. Соус должен почти полностью покрывать тефтели. Если жидкости недостаточно, добавьте еще немного воды. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите тефтели на слабом огне 30-40 минут до полной готовности. Именно так получаются самые сочные тефтели.
8. Подача: Подавайте готовые тефтели горячими, посыпав свежей зеленью. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, гречкой или просто со свежим хлебом. Теперь вы знаете, как приготовить тефтели с капустой, которые никого не оставят равнодушными.

Почему стоит приготовить домашние тефтели с капустой и рисом

Эти домашние тефтели с капустой и рисом – это не только очень вкусно, но и удивительно полезно. Во-первых, это полноценное блюдо, которое содержит белки (мясо), сложные углеводы (рис) и витамины с клетчаткой (капуста, морковь, лук). Это отличный выбор для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сытных и любимых блюд. Во-вторых, тефтели с капустой – это очень экономичное решение. Капуста и рис значительно увеличивают объем блюда, делая его доступным для любого бюджета. В-третьих, это блюдо прекрасно подходит для семейного обеда или ужина, ведь его любят и взрослые, и дети. Возможность приготовить сочные тефтели заранее и просто разогреть их перед подачей делает этот рецепт тефтелей идеальным для занятых людей. Рецепт тефтелей с капустой и рисом легко адаптируется под любой вкус: можно использовать разные виды фарша, добавлять свои любимые специи или экспериментировать с соусами. Приготовив ежики с рисом и капустой по нашему рецепту, вы убедитесь, что это блюдо может быть одновременно простым, питательным и невероятно аппетитным.