Домашние тефтели с рисом в ароматной подливке: пошаговый рецепт с фото

Домашние тефтели с рисом в ароматной подливке: пошаговый рецепт с фото

Домашние тефтели с рисом в ароматной подливке – идеальный ужин для всей семьи

Нет ничего уютнее и вкуснее, чем сочные тефтели с рисом в подливке, приготовленные дома. Это блюдо – настоящая классика домашней кухни, любимая многими поколениями. Рецепт тефтелей с рисом, который мы предлагаем, отличается простотой и гарантирует превосходный результат: нежные, ароматные и очень вкусные тефтели, купающиеся в густой, насыщенной подливке. Готовятся эти домашние тефтели из фарша с рисом достаточно быстро, и прекрасно подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Откройте для себя секрет приготовления идеальных тефтелей в подливке, которые станут фаворитом вашей семьи.

Ингредиенты для домашних тефтелей

Чтобы приготовить эти потрясающие тефтели с рисом, вам понадобятся простые и доступные продукты. Этот список рассчитан на 4-6 порций, так что у вас точно хватит на всех.

Для тефтелей:

• Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) – 500 г
• Рис круглозерный – 1/2 стакана (около 100 г)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)
• Черный перец молотый – 1/2 ч. л. (или по вкусу)
• Масло растительное для обжаривания

Для подливки:

• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Бульон (мясной или овощной) или вода – 500-600 мл
• Сметана (по желанию) – 2 ст. л.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Сахар – 1/2 ч. л. (для баланса вкуса)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления тефтелей с рисом

Приготовление тефтелей – это увлекательный и несложный процесс. Следуйте этому пошаговому рецепту тефтелей, и у вас обязательно все получится.

1. Подготовка риса: Рис промойте и отварите до полуготовности (примерно 5-7 минут после закипания). Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы он не слипся. Дайте воде стечь.
2. Приготовление фарша: Лук для тефтелей мелко нарежьте или натрите на терке. В большой миске соедините мясной фарш, отваренный рис, измельченный лук, куриное яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородности.
3. Формирование тефтелей: Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте из него небольшие шарики размером с грецкий орех или немного больше.
4. Обжаривание тефтелей: Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Аккуратно выложите тефтели и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Это поможет сохранить форму тефтелей и запечатать соки внутри. Обжаренные тефтели выложите на отдельную тарелку.
5. Приготовление подливки: В той же сковороде, где обжаривались тефтели, добавьте еще немного масла, если необходимо. Обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту и муку, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.
6. Завершение подливки: Постепенно влейте бульон (или воду), постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, сахар, соль и перец по вкусу. При желании можно добавить сметану для более нежного вкуса.
7. Тушение тефтелей: Аккуратно верните обжаренные тефтели в сковороду с подливкой. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите тефтели из фарша с рисом 20-25 минут, пока они полностью не приготовятся и не пропитаются соусом.

Подавайте готовые тефтели горячими, посыпав свежей зеленью.

Почему стоит приготовить тефтели с рисом в подливке?

Приготовить тефтели с рисом в подливке – это отличная идея по многим причинам. Во-первых, это невероятно сытное и полноценное блюдо, которое объединяет белки из мяса и углеводы из риса, обеспечивая энергией надолго. Это делает их идеальным вариантом для обеда или ужина для всей семьи. Во-вторых, тефтели в подливке обладают невероятно нежным вкусом и ароматом, благодаря долгому тушению в соусе, что делает их любимыми даже среди самых привередливых едоков. Особенно это актуально, если вы ищете рецепт тефтелей для детей – они обожают мягкое мясо и сладковатую подливку.

Это блюдо также очень экономично и позволяет использовать различные виды фарша. Оно легко поддается адаптации: можно регулировать остроту подливки, добавлять различные овощи или специи по вкусу. Более того, тефтели прекрасно хранятся в холодильнике и даже замораживаются, что делает их отличным вариантом для заготовок на несколько дней. Приготовление домашних тефтелей – это не только вкусно, но и удобно, полезно и приносит удовольствие от процесса.