Нежный томатный суп-пюре: простой классический рецепт с пошаговыми фото

Нежный томатный суп-пюре: Классический рецепт для всей семьи

Погрузитесь в мир уютных ароматов и насыщенных вкусов с нашим рецептом нежного томатного супа-пюре. Это блюдо – настоящая классика, которая завоюет сердца всех, кто ценит простоту и изысканность в одном флаконе. Приготовление томатного супа-пюре не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда превосходит ожидания. Наш простой томатный суп – это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, способный согреть в прохладную погоду и освежить в летний зной. Если вы ищете, как приготовить томатный суп, который будет одновременно полезным и невероятно вкусным, то этот классический томатный суп-пюре станет вашим фаворитом. Это домашний томатный суп, который подарит истинное наслаждение.

Ингредиенты для идеального томатного крем-супа

Для того чтобы приготовить этот чудесный суп пюре из помидоров, вам понадобятся свежие и доступные продукты, которые легко найти в любом магазине. Именно свежие и спелые томаты являются залогом насыщенного вкуса и аромата нашего томатного крем-супа.

• Спелые помидоры – 1 кг
• Лук репчатый – 1 большая головка
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Овощной бульон или вода – 500-700 мл (регулируйте консистенцию)
• Сушеный базилик или орегано – 1 ч. л.
• Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• Сахар – 0,5-1 ч. л. (для баланса кислотности)
• Сливки 10-20% – 50-100 мл (по желанию, для более нежного вкуса)
• Свежая зелень (базилик, петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления томатного супа

Приготовление этого блюда – это приятный процесс, который приведет к созданию ароматного и сытного угощения. Этот пошаговый рецепт томатного супа поможет вам легко пройти все этапы.

1. Подготовка овощей: Помидоры вымойте. Если хотите, можете снять с них кожицу (для этого сделайте крестообразные надрезы, бланшируйте в кипятке 30 секунд, затем сразу окуните в холодную воду). Лук очистите и нарежьте крупными кубиками, чеснок мелко порубите.
2. Обжаривание: В глубокой кастрюле с толстым дном или сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости и легкой золотистости, около 5-7 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится характерный аромат.
3. Тушение: Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. Перемешайте, добавьте сушеный базилик (или орегано), соль, перец и сахар. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока помидоры не станут очень мягкими и не пустят сок.
4. Варка: Влейте овощной бульон (или воду). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
5. Пюрирование: Снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать стационарный, но делайте это порциями и будьте осторожны с горячей жидкостью.
6. Финальные штрихи: Верните суп на плиту. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив немного бульона или воды. Если используете сливки, добавьте их сейчас и хорошо перемешайте, прогрейте суп, но не доводите до кипения. Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще соли, перца или сахара. Ваш нежный томатный суп готов!

Почему стоит приготовить домашний томатный суп-пюре

Приготовление домашнего томатного супа-пюре – это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и настоящий вклад в ваше здоровье. Томаты богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который особенно хорошо усваивается после термической обработки, что делает этот суп чрезвычайно полезным. Ликопин способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи и даже снижению риска некоторых заболеваний. Кроме того, этот рецепт томатного супа содержит клетчатку, витамины (C, K) и минералы, которые важны для поддержания общего благополучия организма. Нежный томатный суп-пюре – это легкое, но сытное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Подайте его с сухариками, свежей зеленью или ложкой сметаны для полноценного и аппетитного обеда.