Торт Имбирный пряник Классический рецепт

Ароматное волшебство: готовим торт Имбирный пряник

С приходом зимних холодов и в преддверии новогодних праздников в воздухе начинает витать особенное волшебство, сотканное из ароматов корицы, имбиря и предвкушения чуда. Именно таким сказочным угощением, способным собрать всю семью за одним столом, станет торт Имбирный пряник. Это не просто выпечка, а настоящий символ уюта и тепла, идеальный праздничный торт, который наполнит ваш дом неповторимым благоуханием. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить имбирный торт, который без сомнения станет главным украшением вашего стола и запомнится всем гостям. Этот рецепт поможет создать не просто десерт, а настоящую зимнюю сказку на вашей тарелке, будь то уютный вечер или роскошный торт на Новый год.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для пряничного чуда

Чтобы ваш имбирный десерт получился идеальным, важно заранее подготовить все необходимые компоненты. Разделим их на две части: для ароматных коржей и для нежного сливочного крема, который идеально сбалансирует пряный вкус.

Для коржей:

• Мука пшеничная – 400 г
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар (желательно тростниковый) – 150 г
• Жидкий мед или патока – 150 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сода пищевая – 1,5 ч. л.
• Имбирь молотый – 2 ч. л.
• Корица молотая – 2 ч. л.
• Мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.
• Гвоздика молотая – 0,5 ч. л.

Для крема:

• Сливочный сыр (крем-чиз) – 500 г
• Сливочное масло (комнатной температуры) – 120 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Рецепт торта Имбирный пряник: пошаговое приготовление

Этот имбирный торт рецепт достаточно прост, главное — следовать последовательности действий и вложить в процесс частичку своей души.

1. Приготовление теста. В глубокой миске смешайте просеянную муку, соду и все специи. В сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло вместе с сахаром и медом, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть, примерно 5-7 минут.
2. Замес. В остывшую медовую массу по одному вбейте яйца, каждый раз хорошо взбивая венчиком. Затем постепенно введите сухую смесь муки и специй, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час.
3. Выпекание коржей. Охлажденное тесто разделите на 5-6 равных частей. Разогрейте духовку до 180°C. На пергаменте раскатывайте каждую часть теста в тонкий круглый пласт нужного диаметра. Выпекайте каждый корж около 5-7 минут до золотистого цвета. Готовые коржи будут твердыми, как печенье, но после сборки торта они пропитаются кремом и станут мягкими.
4. Приготовление крема. Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышной светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и холодный сливочный сыр. Взбивайте на средней скорости до получения однородного, густого крема.
5. Сборка торта. Полностью остывшие коржи щедро промажьте кремом, укладывая их друг на друга. Верх и бока торта также покройте оставшимся кремом. Готовый торт уберите в холодильник на 6-8 часов, а лучше на всю ночь, для пропитки.

Почему стоит испечь этот новогодний торт?

Торт Имбирный пряник — это нечто большее, чем просто сладкое блюдо. Его приготовление само по себе становится приятным ритуалом, наполняющим дом атмосферой праздника. Аромат пряностей, особенно имбиря и корицы, обладает согревающим эффектом, он успокаивает и создает ощущение невероятного уюта, что так ценно в холодное время года. Этот рецепт пряничного торта позволяет создать десерт с идеально сбалансированным вкусом: пряные, насыщенные коржи прекрасно гармонируют с нежным, слегка солоноватым сливочным кремом. Такой десерт не только порадует ваших близких своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола, символизируя тепло семейного очага. Попробовав его однажды, вы убедитесь, что это лучший имбирный торт, способный подарить самые теплые воспоминания.