Нежная тушеная говядина с ярким болгарским перцем в насыщенном соусе

Нежная тушеная говядина с перцем в соусе: Рецепт совершенства

Представляем вашему вниманию идеальный рецепт тушеной говядины с перцем в соусе, который покорит сердца даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо – настоящая находка для тех, кто ищет нежную тушеную говядину с ярким болгарским перцем, приготовленную в богатом, насыщенном соусе. Тушеная говядина с болгарским перцем по этому рецепту получается невероятно сочной и ароматной, превращая обычный ужин в настоящий праздник вкуса. Забудьте о сухом мясе – наша говядина в насыщенном соусе будет таять во рту, а простой рецепт тушеной говядины позволит каждому освоить это кулинарное искусство.

Ингредиенты для ароматной тушеной говядины

Чтобы приготовить эту восхитительную домашнюю тушеную говядину, вам понадобятся простые, но качественные продукты. Основа нашего блюда – это, конечно же, свежая тушеная говядина, которая обеспечит сочность и глубину вкуса.

• Говядина (лопатка или грудинка) – 800-1000 г
• Болгарский перец (красный и желтый) – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Бульон говяжий (или вода) – 500-700 мл
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – 2-3 ст. л.
• Мука – 1 ст. л. (для загустения соуса, по желанию)
• Соль, черный перец – по вкусу
• Паприка сладкая, тимьян (или другие любимые специи) – 1 ч. л.
• Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Как приготовить тушеную говядину с болгарским перцем: Пошаговый рецепт

Приготовление этой нежной тушеной говядины – процесс несложный, но требующий немного терпения. Следуя этим простым шагам, вы сможете создать кулинарный шедевр.

1. Подготовка мяса: Говядину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками размером 3-4 см. Посолите, поперчите и обваляйте в муке (это поможет соусу стать гуще и придаст мясу аппетитную корочку).
2. Обжарка: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте говядину небольшими порциями до золотистой корочки со всех сторон. Переложите обжаренное мясо в отдельную емкость.
3. Пассеровка овощей: На том же масле обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости. Добавьте натертую морковь и готовьте еще 3-5 минут.
4. Добавление перца и специй: Болгарский перец нарежьте крупными кубиками и добавьте к овощам. Тушите все вместе 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и специи (паприка, тимьян). Перемешайте и прогрейте 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Тушение: Верните обжаренную говядину в сковороду к овощам. Влейте горячий говяжий бульон или воду так, чтобы он почти покрывал мясо. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите от 1,5 до 2,5 часов. Время тушения зависит от качества мяса: чем дольше, тем нежнее будет тушеное мясо с овощами. Говядина с болгарским перцем рецепт которой мы предлагаем, требует именно такого медленного приготовления.
6. Финальные штрихи: За 15 минут до готовности проверьте мясо на мягкость и при необходимости досолите. Перед подачей дайте блюду немного настояться. Посыпьте свежей зеленью.

Почему стоит приготовить это блюдо: Польза и вкус

Этот рецепт тушеной говядины с болгарским перцем – это не просто еда, это настоящее удовольствие для всей семьи. Приготовить нежную тушеную говядину стоит по нескольким причинам. Во-первых, это невероятно сытное и питательное блюдо, которое обеспечит вас энергией надолго. Во-вторых, говядина является отличным источником высококачественного белка, железа и витаминов группы B, необходимых для здоровья. Болгарский перец, в свою очередь, богат витамином С и антиоксидантами, делая блюда из говядины с перцем не только вкусными, но и полезными. Насыщенный соус, который образуется в процессе медленного тушения, пропитывает каждый кусочек мяса и овощей, делая его незабываемым. Это идеальное домашнее тушеное мясо с овощами, которое прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой. Позвольте себе и своим близким насладиться этим ароматным и глубоким вкусом!