Готовим тушеную картошку с капустой и мясом: пошаговый рецепт с фото

Как приготовить тушеную картошку с капустой и мясом: пошаговый рецепт

Тушеная картошка с капустой и мясом – это классическое, невероятно сытное и ароматное блюдо, которое согревает душу и наполняет дом уютом. Это идеальное решение для домашнего обеда или ужина, когда хочется чего-то простого, но в то же время очень вкусного и питательного. Предлагаем вам подробный рецепт тушеной картошки с капустой и мясом, который поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр без особых усилий. Это простое блюдо из картошки, капусты и мяса станет любимым на вашем столе.

Ингредиенты для тушеной картошки с капустой и мясом

Для приготовления этого чудесного рагу с мясом и овощами вам понадобятся доступные продукты, которые легко найти в любом магазине. Этот картошка с мясом и капустой рецепт адаптирован для семейного ужина.

Вам потребуется:

• Свинина или говядина – 500-700 г (лучше лопатка или грудинка)
• Картофель – 8-10 средних клубней
• Капуста белокочанная – 0,5 небольшой кочан (около 500-600 г)
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Томатная паста – 2-3 ст. л. или свежие помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Душистый перец горошком – 3-5 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
• Вода или мясной бульон – 1-1,5 стакана

Пошаговый рецепт тушеной картошки с капустой и мясом

Приготовление этого блюда – это приятный и необременительный процесс. Следуйте нашим инструкциям, чтобы узнать, как приготовить тушеную картошку с мясом и капустой так, чтобы она получилась идеально нежной и ароматной. Этот пошаговый рецепт тушеной картошки с мясом разработан для максимального удобства.

1. Подготовка мяса: Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера (примерно 3х3 см). В глубокой кастрюле с толстым дном или чугунной утятнице разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Это запечатает соки внутри.
2. Обжарка овощей: Лук очистите, нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Добавьте лук и морковь к мясу, уменьшите огонь и пассеруйте, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
3. Добавление томатной пасты: Введите томатную пасту (или нарезанные помидоры) к мясу с овощами, перемешайте и потушите еще 2-3 минуты.
4. Добавление жидкости и специй: Влейте воду или мясной бульон так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Добавьте лавровый лист, душистый перец, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите мясо 40-60 минут (до мягкости, в зависимости от вида мяса).
5. Подготовка картофеля и капусты: Пока мясо тушится, очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Капусту тонко нашинкуйте.
6. Соединение ингредиентов: Через указанное время добавьте к мясу картофель. Если необходимо, долейте еще немного воды или бульона, чтобы картофель был покрыт жидкостью наполовину. Тушите 15-20 минут, пока картофель не станет почти мягким.
7. Добавление капусты: Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте. Если капуста молодая и мягкая, можно сразу добавить измельченный чеснок. Если капуста более жесткая, сначала тушите ее 10-15 минут, а затем добавьте чеснок. Тушите все вместе до полной готовности овощей и капусты. Тушеная капуста с картошкой и мясом должна стать мягкой, но не разварившейся.
8. Финальные штрихи: Попробуйте блюдо на соль, при необходимости досолите. Перед подачей дайте блюду настояться 5-10 минут под крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Получается очень вкусное тушеное мясо с овощами рецепт которого мы только что рассмотрели.

Польза и преимущества тушеной картошки с капустой и мясом

Это домашнее тушеное мясо с картошкой – не просто вкусное, но и очень полезное блюдо. Сочетание мяса и овощей делает его сбалансированным источником питательных веществ. Мясо обеспечивает организм высококачественным белком, необходимым для строительства клеток и мышц. Картофель является отличным источником сложных углеводов, которые дают энергию, а также содержит калий и витамин С. Капуста, в свою очередь, богата пищевыми волокнами, витаминами C и K, а также антиоксидантами, которые поддерживают иммунную систему и способствуют здоровому пищеварению. Тушение – один из самых щадящих способов термической обработки, который позволяет сохранить максимум полезных свойств ингредиентов. Приготовление тушеной картошки с капустой и мясом – это отличный способ разнообразить рацион и насладиться по-настоящему домашней едой, которая насыщает и дарит ощущение комфорта. Это рагу с мясом и овощами идеально подходит для семейного стола, ведь оно нравится как взрослым, так и детям.