Нежные тушеные кабачки с мясом и картошкой: пошаговый рецепт с фото и видео

Вкусные тушеные кабачки с мясом и картошкой – идеальное блюдо для всей семьи

Тушеные кабачки с мясом и картошкой – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина всей семьи. Этот рецепт тушеных кабачков с мясом сочетает в себе нежность молодых кабачков, питательность мяса и сытность картофеля, создавая гармоничный вкусовой букет. Если вы ищете, как приготовить что-то простое, но при этом полезное и аппетитное, то наш кабачки с мясом и картошкой рецепт станет отличным выбором. Это классическое блюдо, которое легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые специи или другие овощи. Его приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.

Что потребуется для приготовления: список ингредиентов

Для того чтобы приготовить тушеные кабачки с мясом и картошкой, вам понадобятся следующие продукты. Все ингредиенты доступны и легко находятся в любом магазине, что делает это блюдо очень удобным для повседневного меню.

• Мясо (свинина, говядина или курица) – 500-600 г
• Кабачки (молодые) – 2-3 шт. среднего размера
• Картофель – 5-6 шт. среднего размера
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л. (или свежие помидоры – 2-3 шт.)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Растительное масло – для жарки
• Вода или бульон – 200-300 мл
• Соль, черный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт: как приготовить тушеные кабачки с мясом и картошкой

Приготовление этого блюда – процесс простой и приятный. Следуйте нашему кабачки тушеные пошаговый рецепт, и у вас обязательно все получится, даже если вы только начинаете осваивать кулинарное искусство.

1. Подготовка мяса: Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками среднего размера (примерно 2-3 см). В глубокой сковороде, казане или мультиварке разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте на сильном огне до образования румяной золотистой корочки со всех сторон. Это поможет запечатать мясные соки внутри, сделав его более нежным.
2. Обжарка овощей: Пока мясо обжаривается, подготовьте лук и морковь. Лук очистите и нарежьте полукольцами или небольшими кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте кружочками. Добавьте подготовленные лук и морковь к обжаренному мясу. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
3. Добавление томата и специй: Добавьте томатную пасту (или нарезанные кубиками свежие помидоры без кожицы) к мясу с овощами. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы томатная паста раскрыла свой вкус. Затем влейте воду или мясной/овощной бульон, чтобы он почти полностью покрыл мясо. Добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите мясо 30-40 минут (для свинины или курицы) или 1-1,5 часа (для говядины), до полуготовности.
4. Подготовка картофеля и кабачков: Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте крупными кубиками (примерно 2-3 см). Кабачки, если они молодые, можно использовать прямо с кожурой, просто тщательно вымойте их и нарежьте такими же кубиками, как картофель. Если кабачки зрелые, обязательно очистите их от плотной кожуры и удалите крупные семена.
5. Тушение с овощами: Добавьте нарезанный картофель в казан к мясу. Перемешайте и тушите еще 15-20 минут, пока картофель не станет почти мягким. Затем добавьте подготовленные кабачки и измельченный чеснок. Снова аккуратно перемешайте и тушите блюдо еще 10-15 минут, до полной готовности всех овощей. Тушеные кабачки с картошкой должны стать нежными, но при этом сохранить форму, не превратившись в пюре.
6. Финальный штрих: Снимите казан с огня, дайте блюду настояться под крышкой 5-10 минут. Перед подачей щедро посыпьте свежей измельченной зеленью (укропом или петрушкой). Ваш тушеное мясо с кабачками готово к подаче!

Польза и преимущества: почему стоит включить это блюдо в свой рацион

Блюда из кабачков с мясом – это не только невероятно вкусно и ароматно, но и очень полезно для здоровья. Наш рецепт тушеных овощей с мясом предлагает сбалансированное сочетание белков, углеводов, витаминов и минералов, что делает его отличным выбором для здорового питания всей семьи.

• Сытность и питательность: Мясо, будь то свинина, говядина или курица, является прекрасным источником высококачественного белка, который необходим для роста, восстановления тканей и нормального функционирования всего организма. Картофель, в свою очередь, обеспечивает организм сложными углеводами, которые являются основным источником энергии.
• Богатство витаминами и минералами: Кабачки — это низкокалорийный овощ, богатый витаминами группы В, витамином С, калием и магнием. Они легко усваиваются организмом и способствуют улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Сочетание этих овощей с мясом и другими корнеплодами создает по-настоящему витаминный комплекс.
• Легкость усвоения: Приготовление методом тушения позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах, по сравнению с жареными блюдами. Тушеные овощи и мясо легче усваиваются желудочно-кишечным трактом, что делает это блюдо идеальным даже для тех, кто придерживается диетического питания или имеет чувствительный пищеварительный тракт.
• Универсальность и доступность: Это прекрасное решение вопроса "что приготовить из кабачков с мясом", особенно в сезон урожая, когда кабачки доступны и недороги. Вы можете использовать любое мясо по своему вкусу, а также экспериментировать с добавлением других овощей, таких как болгарский перец, зеленая фасоль или брокколи, каждый раз создавая новое звучание привычного блюда.
• Идеально для семейного стола: Тушеные кабачки с мясом и картошкой – это полноценное и самодостаточное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Оно обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и оставляет приятное ощущение сытости и комфорта.