Домашнее вишневое варенье с малиной: простой рецепт с фото пошагово

Откройте вкус лета: вишневое варенье с малиной

Что может быть лучше, чем ароматное, густое и невероятно вкусное домашнее варенье, которое согреет вас холодным зимним вечером? Именно таким лакомством является вишневое варенье с малиной. Этот простой рецепт варенья сочетает в себе нежную кислинку вишни и сладость ароматной малины, создавая по-настоящему незабываемый вкус. Если вы ищете способ сохранить частичку лета в банке, а также освоить рецепт вишневого варенья, который будет под силу даже новичку, то эта статья для вас. Приготовление домашнего варенья из вишни с добавлением малины — это не только кулинарный процесс, но и настоящее удовольствие.

Что потребуется для варенья: список ингредиентов

Для того чтобы приготовить это восхитительное варенье из вишни и малины, вам не понадобится много сложных ингредиентов. Все компоненты легко доступны и, скорее всего, уже есть на вашей кухне или в ближайшем магазине. Мы будем готовить рецепт варенья без косточек, что значительно упростит процесс и сделает варенье более удобным для употребления.

Вам понадобятся:

• Вишня (желательно спелая и сочная) – 1 килограмм
• Малина (свежая, ароматная) – 500 грамм
• Сахар – 1,5 килограмма (количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости ягод и личных предпочтений, но это базовое соотношение)
• Вода – 100 мл (для сиропа)
• Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки (или сок половины лимона, для сохранения цвета и предотвращения засахаривания)

Пошаговый рецепт вишневого варенья с малиной

Приготовление этого десерта — пошаговый рецепт варенья, который не вызовет затруднений. Следуя этим инструкциям, вы легко сможете сварить вишневое варенье с малиной, которое станет гордостью вашей домашней заготовки. Представьте, что это варенье с фото пошагово, где каждый этап показан ясно и понятно.

1. Подготовка вишни: Тщательно переберите вишню, удалите плодоножки и листья. Главный этап для нашего рецепта варенья без косточек – удаление косточек из вишни. Это можно сделать специальным приспособлением или обычной шпилькой. Промойте ягоды под проточной водой.
2. Подготовка малины: Малину переберите, удалите испорченные ягоды и листочки. Малину лучше не мыть, если она чистая, так как она очень нежная и легко впитывает воду, что может сказаться на консистенции варенья. Если все же требуется помыть, делайте это быстро и аккуратно.
3. Варка сиропа: В большой кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите сироп до полного растворения сахара.
4. Добавление вишни: Как только сахар растворится, добавьте в кипящий сироп подготовленную вишню. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут, периодически снимая пенку. Дайте варенью остыть и настояться несколько часов (лучше всего оставить на 4-6 часов или на ночь). Этот шаг поможет вишне лучше пропитаться сиропом.
5. Добавление малины и финальная варка: После настаивания снова доведите варенье до кипения. Добавьте малину и лимонную кислоту (или лимонный сок). Варите варенье на медленном огне еще 10-15 минут, аккуратно помешивая, чтобы не повредить ягоды малины. Варенье должно загустеть. Готовность можно проверить, капнув немного варенья на холодное блюдце: если капля не растекается, варенье готово.
6. Стерилизация банок: Тем временем подготовьте банки и крышки. Тщательно вымойте их и простерилизуйте любым удобным способом (в духовке, на пару или в микроволновке).
7. Розлив и хранение: Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам до самого верха и плотно закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте так до полного остывания. Храните заготовки на зиму вишня малина в прохладном, темном месте.

Почему стоит приготовить вишневое варенье с малиной?

Приготовить домашнее варенье из вишни и малины – это не только способ насладиться необыкновенным вкусом, но и отличная возможность пополнить запас витаминов на зиму. Обе ягоды богаты полезными веществами. Вишня содержит витамины группы B, C, A, а также железо, калий и магний, которые важны для кровеносной системы и общего тонуса. Малина же известна высоким содержанием антиоксидантов, витамина C, фолиевой кислоты и клетчатки, что способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения.

Это варенье идеально подходит для завтрака с тостами, в качестве начинки для пирогов и блинчиков, или просто как самостоятельное лакомство к чаю. Простой рецепт варенья позволяет легко его освоить, а результат превзойдет все ожидания. Каждый ложечка этого варенья – это маленькая порция летнего тепла и солнечного настроения, которая поможет пережить самые суровые морозы. Побалуйте себя и своих близких этим вкуснейшим домашним вареньем!