Выпечка Калач-плетенка Новогодний венок

Выпечка Калач-плетенка Новогодний венок: символ праздника на вашем столе

Приближение новогодних праздников всегда окутано особой магией, сотканной из запаха хвои, блеска гирлянд и, конечно же, аромата домашней выпечки. В эти дни хочется создать что-то по-настоящему особенное, что станет не просто угощением, а центром притяжения для всей семьи. Именно таким блюдом является восхитительная выпечка Калач-плетенка Новогодний венок. Этот румяный, пышный и невероятно вкусный калач, заплетенный в форме венка, символизирует цикличность времени, единство и благополучие. Он станет настоящим украшением стола и подарит ощущение тепла и уюта, превращая обычный ужин в торжество. Эта красивая новогодняя выпечка не оставит равнодушным никого из ваших гостей.

Ингредиенты для праздничного калача

Чтобы создать этот новогодний венок из теста, нам понадобятся простые и доступные продукты, которые в правильном сочетании превратятся в кулинарный шедевр. Этот сдобная плетенка рецепт проверен временем и гарантирует превосходный результат.

Для теста:

• Молоко – 250 мл
• Мука пшеничная высшего сорта – 500-550 г
• Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г (или 20 г свежих)
• Сахар – 80 г
• Сливочное масло – 70 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар – 10 г

Для смазывания и украшения:

• Яичный желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. л.
• Мак, кунжут, миндальные лепестки или сахарная пудра – по желанию

Пошаговый рецепт калач плетенка: творим новогоднее чудо

Процесс приготовления может показаться сложным, но, следуя инструкции, вы поймете, как приготовить калач венок легко и с удовольствием. Этот рецепт сдобного калача позволит вам создать настоящее произведение искусства.

1. Готовим опару. В теплом (не горячем!) молоке растворяем дрожжи, добавляем столовую ложку сахара и пару столовых ложек просеянной муки. Перемешиваем до однородности, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут, пока на поверхности не появится пышная «шапочка».

2. Замешиваем тесто. В глубокую миску просеиваем оставшуюся муку. В отдельной емкости взбиваем яйца с оставшимся сахаром, солью и ванильным сахаром. Растапливаем сливочное масло и даем ему немного остыть. К муке добавляем подошедшую опару, яичную смесь и растопленное масло. Начинаем замешивать тесто. Вымешиваем его на присыпанной мукой поверхности около 10-15 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.

3. Даем тесту подойти. Формируем из теста шар, кладем в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.

4. Формируем венок. Подошедшее тесто обминаем и делим на три равные части. Каждую часть раскатываем в длинный жгут одинаковой длины и толщины. Соединяем концы жгутов с одной стороны и заплетаем из них нетугую косу. Затем аккуратно сворачиваем косу в кольцо, формируя венок, и тщательно скрепляем концы.

5. Финальная расстойка и выпечка. Перекладываем наш будущий калач на новогодний стол на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки еще на 30-40 минут. Разогреваем духовку до 180°C. Желток смешиваем с ложкой молока и смазываем этой смесью подошедший венок. По желанию посыпаем маком или кунжутом. Отправляем в духовку и выпекаем 30-35 минут до красивого золотисто-румяного цвета. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Почему стоит испечь домашний калач новогодний?

Приготовление этого праздничного калача – это не просто следование рецепту, а создание особенной атмосферы. Аромат сдобы, который наполняет дом во время выпекания, мгновенно создает ощущение праздника и домашнего тепла. Такая выпечка венок новогодняя – это возможность проявить свою любовь и заботу о близких, ведь в каждое движение при замесе теста вкладывается частичка души. В отличие от покупных изделий, домашний калач новогодний не содержит консервантов и улучшителей вкуса, он приготовлен из качественных продуктов и с добрыми мыслями. Он не только невероятно вкусен, с нежным, воздушным мякишем и румяной корочкой, но и служит великолепным съедобным декором, символизируя вечность, гостеприимство и счастье в наступающем году.