Выпечка Волованы с курицей – сочно и просто

Выпечка Волованы с сочной курицей: рецепт для праздничного стола

Представьте себе: хрустящая, золотистая корзиночка из слоеного теста, которая тает во рту, а внутри – нежнейшая, ароматная начинка из курицы в сливочном соусе. Это не просто закуска, а настоящее произведение кулинарного искусства, способное украсить любой стол. Именно такой является выпечка Волованы с сочной курицей – идеальное решение для тех, кто ищет изысканные и в то же время несложные в исполнении праздничные волованы. Эта элегантная закуска станет настоящей звездой вашего меню, будь то семейный ужин или пышное торжество. Особенно актуальны такие волованы на Новый год, ведь они прекрасно вписываются в концепцию фуршета и создают атмосферу праздника.

Необходимые ингредиенты для волшебства на вашей кухне

Для создания этой восхитительной закуски вам не потребуются редкие или экзотические продукты. Все компоненты легко найти в ближайшем магазине, что делает куриные волованы рецепт доступным для каждой хозяйки.

Для основы (волованов):

• Готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
• Яичный желток – 1 шт. (для смазывания)
• Молоко – 1 ст. л.

Для начинки:

• Куриное филе – 300 г
• Репчатый лук – 1 шт. (небольшого размера)
• Шампиньоны (по желанию) – 150 г
• Сливки 20% жирности – 150 мл
• Твердый сыр – 70 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Пшеничная мука – 1 ч. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень (укроп или петрушка) для украшения

Пошаговый рецепт волованов с курицей: от теста до золотистой корочки

Процесс приготовления может показаться сложным, но на самом деле он очень логичен и прост. Следуя этому руководству, вы легко поймете, как приготовить волованы с курицей, которые поразят ваших гостей.

1. Подготовка основы. Слегка раскатайте пласт слоеного теста толщиной около 3-4 мм. С помощью круглой формы (например, стакана) вырежьте из теста четное количество кружков. Половину кружков оставьте целыми – это будет донышко наших волованов. У второй половины кружков вырежьте серединку формой меньшего диаметра, чтобы получились колечки.
2. Сборка и выпекание. Противень застелите пергаментом. Выложите на него целые кружки. Смажьте их по краю взбитым с молоком желтком. Сверху на каждый кружок аккуратно положите колечко из теста. Поверхность колечек также смажьте желтком. Отправьте слоеные волованы с курицей в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут до появления уверенной золотистой корочки.
3. Приготовление начинки. Пока основы выпекаются, займемся начинкой. Куриное филе нарежьте очень мелкими кубиками. Лук и грибы также мелко нашинкуйте. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте курицу и жарьте, помешивая, 5-7 минут. Если используете грибы, добавьте их к курице и готовьте до испарения жидкости.
4. Создание соуса. Посыпьте содержимое сковороды мукой, быстро перемешайте и обжаривайте минуту. Затем тонкой струйкой влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне до легкого загустения соуса.
5. Финальный штрих. Готовые остывшие волованы наполните теплой куриной начинкой. Сверху посыпьте тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Чтобы сыр расплавился, можно на пару минут вернуть их в еще горячую, но уже выключенную духовку.

Почему вкусные волованы с курицей станут украшением вашего стола

Эта закуска – идеальный баланс вкуса, эстетики и практичности. Во-первых, это невероятно красиво. Золотистые башенки из слоеного теста с аппетитной начинкой выглядят очень нарядно и профессионально, мгновенно повышая статус любого застолья. Во-вторых, сочетание хрустящего теста и нежной, сливочной начинки создает удивительную гармонию текстур, которая никого не оставит равнодушным. Такие новогодние закуски с курицей очень удобны для фуршетного стола, ведь их легко брать и есть порционно. Приготовление этого блюда не отнимет много времени, особенно при использовании готового теста, а результат превзойдет все ожидания. Подарив своим близким эти волованы с курицей, вы подарите им не просто еду, а маленькое гастрономическое счастье и ощущение настоящего праздника.