Пошаговый рецепт: как испечь аппетитный закрытый пирог с курицей и овощами

Пошаговый Рецепт: Аппетитный Закрытый Пирог с Курицей и Овощами

Приготовление домашнего пирога — это не только кулинарный процесс, но и возможность создать атмосферу уюта и тепла. Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола, аппетитный закрытый пирог с курицей и овощами станет прекрасным выбором. Этот сытный и невероятно вкусный пирог с курицей сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматные овощи и хрустящую корочку, делая каждый кусочек настоящим наслаждением. Наш подробный рецепт пирога с курицей и овощами поможет вам легко освоить приготовление этой классической выпечки с курицей, даже если вы новичок на кухне.

Ингредиенты для Идеального Пирога с Курицей и Овощами

Для того чтобы испечь вкусный пирог с курицей, не понадобится множество экзотических продуктов. Все необходимое, как правило, есть под рукой или легко доступно в любом магазине. Этот рецепт закрытого пирога позволяет варьировать овощи по вашему вкусу, добавляя новые оттенки вкуса.

Для теста:

• Мука пшеничная — 350-400 г
• Сливочное масло (холодное) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Ледяная вода — 3-4 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Для начинки:

• Куриное филе (или бедра без кости) — 500 г
• Картофель — 2-3 средних клубня
• Лук репчатый — 1 большая головка
• Морковь — 1 средняя
• Перец болгарский (любого цвета) — 1 шт.
• Грибы (шампиньоны или другие) — 150-200 г (по желанию)
• Сливки 20% или куриный бульон — 100 мл
• Растительное масло — для жарки
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
• Сушеный тимьян или другие травы — 1 ч. л.
• Яйцо (для смазывания пирога) — 1 шт.

Как Испечь Пирог с Курицей: Подробный Пошаговый Рецепт

Приготовить этот домашний куриный пирог не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Следуя нашему пошаговому рецепту пирога, вы без труда сможете порадовать себя и своих близких этим кулинарным шедевром.

1. Приготовление теста: Нарежьте холодное сливочное масло кубиками. Смешайте муку с солью, добавьте масло и быстро порубите ножом или перетрите руками до состояния крошки. Вбейте яйцо, добавьте ледяную воду и замесите эластичное тесто. Соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
2. Подготовка начинки: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Картофель, лук, морковь и болгарский перец очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы при наличии — пластинками.
3. Обжарка начинки: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и перец, готовьте 5-7 минут. Добавьте куриное филе и обжаривайте до легкой золотистой корочки. Всыпьте картофель и грибы (если используете), посолите, поперчите, добавьте травы. Влейте сливки или бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, пока картофель не станет почти мягким. Дайте начинке немного остыть.
4. Сборка пирога: Достаньте тесто из холодильника, разделите на две неравные части (большая для основы, меньшая для крышки). Большую часть раскатайте в круг по размеру вашей формы (диаметр 24-26 см) с учетом бортиков. Аккуратно перенесите тесто в форму, распределите по дну и бокам.
5. Наполнение и закрытие: Выложите остывшую начинку в форму. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог сверху. Хорошо защипните края, чтобы начинка не вытекла. Сделайте несколько небольших надрезов сверху пирога для выхода пара.
6. Выпекание: Смажьте верх пирога взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, или пока пирог не станет золотистым и полностью пропеченным.

Почему Стоит Приготовить Этот Пирог с Овощами и Курицей

Этот рецепт закрытого пирога с курицей и овощами не просто вкусен, но и удивительно универсален. Он идеально подходит как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола, где он станет настоящим украшением. Пирог с курицей — это полноценное блюдо, которое содержит белок, сложные углеводы и клетчатку из овощей, делая его сбалансированным и питательным. Его удобно брать с собой на работу или в дорогу. Кроме того, приготовление такого домашнего куриного пирога наполняет дом неповторимым ароматом, создавая уют и предвкушение вкусного угощения. Попробуйте приготовить этот пирог с овощами и курицей, и он наверняка займет почетное место в вашей кулинарной книге.