Жульен с курицей и грибами в тарталетках: пошаговый рецепт с фото

Жульен с курицей и грибами в тарталетках: идеальная закуска для любого стола

Жульен с курицей и грибами в тарталетках — это одно из самых популярных и изысканных блюд русской кухни, которое прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина в кругу семьи. Его нежный сливочный вкус, аромат грибов и сочное куриное мясо, запеченные под золотистой сырной корочкой в хрустящей тарталетке, никого не оставят равнодушным. Приготовление жульена в тарталетках пошаговый процесс, который не требует особых кулинарных навыков, но гарантирует впечатляющий результат. Мы расскажем, как приготовить жульен в тарталетках, чтобы он получился по-настоящему вкусным и аппетитным. Этот рецепт жульена с курицей и грибами станет вашим фаворитом благодаря своей простоте и великолепному вкусу.

Необходимые ингредиенты для куриного жульена с грибами в тарталетках

Для приготовления этого восхитительного блюда вам понадобятся простые и доступные продукты. Этот куриный жульен с грибами рецепт предполагает использование шампиньонов, но вы можете экспериментировать с лесными грибами для более насыщенного вкуса.

• Куриное филе – 300 г
• Шампиньоны свежие – 300 г (идеально для жульена с шампиньонами в тарталетках)
• Лук репчатый – 1 большая головка
• Сливки 20% – 200 мл (можно заменить сметаной или молоком)
• Сыр твердый – 100-150 г
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Масло сливочное или растительное – для жарки
• Соль, черный перец – по вкусу
• Тарталетки готовые песочные или вафельные – 15-20 шт. (зависит от размера)
• Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления Жульена с курицей и грибами

Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить классический жульен в тарталетках, который будет выглядеть так же аппетитно, как на любом рецепте жульена с фото. Этот простой жульен с курицей и грибами быстро станет хитом на вашем столе.

1. Подготовка ингредиентов: Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде, затем остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками или кубиками. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
2. Обжарка лука и курицы: На сковороде разогрейте небольшое количество масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и золотистого цвета (около 3-5 минут). Добавьте к луку нарезанное куриное филе и обжаривайте еще 2-3 минуты.
3. Добавление грибов: Выложите нарезанные шампиньоны на сковороду к курице и луку. Готовьте, помешивая, пока грибы не отдадут всю влагу и она не испарится (примерно 7-10 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
4. Приготовление соуса: Посыпьте содержимое сковороды мукой, хорошо перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Затем постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до загустения на медленном огне, продолжая помешивать. Снимите с огня.
5. Наполнение тарталеток: Полученной жульенной массой аккуратно наполните готовые тарталетки. Выкладывайте начинку с горкой.
6. Запекание: Сверху каждую тарталетку обильно посыпьте натертым сыром. Выложите тарталетки с жульеном на противень. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не образует красивую золотистую корочку.
7. Подача: Подавайте жульен горячим, украсив свежей зеленью.

Почему стоит приготовить этот Жульен с курицей и грибами?

Этот простой жульен с курицей и грибами – это не только безумно вкусное, но и универсальное блюдо. Приготовить жульен в тарталетках – значит сэкономить время на мытье посуды, так как это порционная закуска. Это блюдо богато белком из куриного мяса, который необходим для роста и восстановления тканей. Грибы, особенно шампиньоны, содержат витамины группы В, необходимые для нервной системы, а также клетчатку, улучшающую пищеварение. Сливки и сыр добавляют блюду нежности и являются источником кальция. Тарталетки с жульеном выглядят очень эффектно и станут настоящим украшением любого стола, будь то фуршет, семейный праздник или дружеская вечеринка. Это отличная возможность порадовать себя и близких изысканным, но при этом простым в приготовлении блюдом.