Гастрономическое удовольствие из Грузии: рецепт хачапури с сыром!

Искусство выпечки Хачапури с сыром: Путешествие в Грузию

Представьте себе солнечную Грузию, гостеприимный дом и стол, в центре которого красуется румяный, пышущий жаром круг. Это не просто еда, это символ, сердце грузинской культуры. Настоящая выпечка Хачапури с сыром — это целая философия, где нежное, воздушное тесто обнимает сочную, тягучую сырную начинку. Аромат, который наполняет дом, обещает ни с чем не сравнимое удовольствие. Многие считают, что повторить этот шедевр сложно, но наш хачапури рецепт докажет обратное. Мы приглашаем вас в гастрономическое путешествие, чтобы познакомиться с одним из самых знаменитых блюд, которое представляют грузинская кухня рецепты. Приготовить грузинское хачапури под силу каждому, главное — вложить в него частичку своей души.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для кулинарного волшебства

Чтобы создать идеальное хачапури с сыром, нам понадобится подготовить два ключевых элемента: нежное тесто и сочную начинку. Секрет успеха кроется в качественных продуктах и правильных пропорциях. Для классического варианта соберите следующие компоненты.

Для теста:

• Пшеничная мука высшего сорта – 500 г
• Теплая вода (или молоко 1:1 с водой) – 300 мл
• Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Для начинки:

• Сыр сулугуни (или смесь сулугуни и адыгейского/имеретинского) – 500 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Желток для смазывания – 1 шт.
• Кусочек сливочного масла для смазывания готовой выпечки.

Пошаговый рецепт хачапури: от замеса до румяной корочки

Процесс приготовления этого блюда — это медитация, которая завершается восхитительным результатом. Следуйте этому руководству, и у вас получится идеальный рецепт хачапури в домашних условиях.

1. Приготовление теста для хачапури: В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

2. Подготовка начинки: Сыр натрите на крупной терке. Добавьте к нему сырое яйцо и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородной массы.

3. Формирование хачапури: Подошедшее тесто обомните и разделите на 2-3 равные части. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку толщиной около 1 см. В центр каждой лепешки выложите начинку, оставляя свободными края. Соберите края теста к центру и тщательно защипните, формируя мешочек. Аккуратно переверните его швом вниз и ладонью или скалкой раскатайте в лепешку толщиной 1,5-2 см.

4. Выпекание: Переложите хачапури на противень, застеленный пергаментом. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Смажьте поверхность взбитым желтком. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистой корочки. Горячий, только что из печи, классический хачапури обильно смажьте сливочным маслом и подавайте к столу. Теперь вы знаете, как приготовить хачапури.

Душа Грузии на вашем столе

Почему же стоит потратить время на приготовление этого блюда? Хачапури — это не просто вкусная грузинская выпечка, это блюдо, которое согревает и объединяет. Это идеальный повод собрать за столом семью и друзей, поделиться теплом и радостью. Процесс приготовления дарит умиротворение, а аромат свежеиспеченного хлеба и плавленого сыра создает в доме неповторимую атмосферу уюта. Каждый кусочек этого солнечного пирога переносит вас в гостеприимную Грузию, рассказывая историю ее традиций и щедрости. Это блюдо дарит энергию и чувство сытости, являясь прекрасным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Приготовив его однажды, вы навсегда влюбитесь в этот простой, но гениальный вкус.