Как приготовить ароматный и пышный кулич с изюмом: пошаговый рецепт с фото

Ароматный и пышный кулич с изюмом: идеальное угощение к празднику

Приближаются светлые пасхальные дни, и что может быть лучше, чем наполнить дом чарующим ароматом свежей выпечки? Домашний кулич с изюмом – это не просто угощение, это символ праздника, тепла и уюта. Приготовить пышный и ароматный кулич в домашних условиях – задача, которая может показаться сложной, но наш пошаговый рецепт кулича поможет вам создать настоящий шедевр. Этот рецепт пасхального кулича с изюмом позволит вам насладиться каждой минутой процесса, а результат превзойдет все ожидания. Забудьте о покупных аналогах, ведь как приготовить кулич, который станет звездой вашего праздничного стола, вы узнаете прямо сейчас.

🎁 Подарок: Меню на Новый Год

Не знаете, что готовить? Я собрал готовое меню на 5000 руб + список продуктов в одну удобную шпаргалку.

✈️ Скачать бесплатно

откроется в Telegram

Ингредиенты для вашего идеального кулича

Чтобы выпечка кулича прошла успешно, подготовьте все необходимые продукты. Для получения действительно пышного и ароматного кулича важно использовать свежие ингредиенты. Количество указано для приготовления одного среднего или двух маленьких пасхальных куличей. Вам понадобятся: мука пшеничная высшего сорта, свежие яйца, сахарный песок, молоко жирностью 3.2%, сливочное масло, сухие дрожжи быстродействующие, щепотка соли, ванильный сахар или ванилин для аромата, изюм темный или светлый, и цедра одного лимона для дополнительного благоухания. Для глазури потребуется сахарная пудра и яичный белок или лимонный сок.

Пошаговый рецепт: как приготовить кулич с изюмом

Начнем наш рецепт кулича с изюмом с активации дрожжей. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте немного сахара и пару ложек муки, перемешайте и оставьте опару в теплом месте на 15-20 минут до появления "шапочки". В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышной светлой массы. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В глубокой миске соедините опару, яичную смесь, растопленное масло, соль, ванильный сахар и цедру лимона. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Месите тесто не менее 15-20 минут – это ключ к пышному куличу. После замеса накройте тесто пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза. Изюм промойте, обсушите и обваляйте в небольшом количестве муки. Аккуратно вмешайте изюм в подошедшее тесто. Разложите тесто по смазанным маслом формам для куличей, заполняя их примерно на треть. Оставьте формы с тестом для второй расстойки на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось почти до краев. Выпекайте куличи в разогретой до 180°C духовке около 30-50 минут (время зависит от размера кулича) до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остывшие куличи покройте сахарной глазурью и украсьте по желанию.

Почему стоит приготовить домашний кулич с изюмом?

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях – это не только дань традиции, но и возможность создать по-настоящему особенное угощение. Домашний кулич с изюмом всегда превосходит покупной по вкусу, аромату и текстуре. Вы точно знаете, какие ингредиенты использовались, что делает его не только вкусным, но и более полезным. Процесс выпечки сам по себе наполняет дом уютом, а насыщенный, сладкий, ароматный кулич с мягким мякишем и сочным изюмом станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Это прекрасная возможность провести время с семьей, привлекая даже детей к увлекательному процессу создания этого традиционного лакомства.